crumble de arándanos silvestres
Ayer hicimos algo que nos encantaba como familia cuando vivíamos aquí. ¡Fuimos a recolectar arándanos en el bosque junto a nuestra antigua casa y trituramos algunos arándanos con nuestra generosidad! La semana pasada publiqué sobre la magia de la búsqueda de alimento y cuánto le encanta a nuestra familia.
No hay nada como pasar un día en el bosque con tu familia disfrutando del sonido de los pájaros cantando, la brisa en las copas de los árboles y el descubrimiento de niños corriendo alegremente. Después de horas de recolectar muchos arándanos, nuestras manos y la cara de Liam estaban azules. Nos sentamos junto al lago a almorzar y continuamos nuestra caminata.
La gente siempre me pregunta—¿Cuál es la diferencia entre los arándanos silvestres y los cultivados? Los arándanos silvestres son el rey de los antioxidantes, ya que contienen el doble de antioxidantes que los arándanos comunes. También es rico en antocianinas, que tienen propiedades antiinflamatorias. Las antocianinas dan un llamativo color azul a tus manos cuando recoges arándanos silvestres.
Nuestro crumble de arándanos es un plato tradicional sueco y, por supuesto, vegano. Tuve el crumble con helado vegano de vainilla, y la crema batida también es deliciosa.
Los niños dicen que las migajas saben 100 veces mejor cuando las recoges tú mismo. Los arándanos silvestres crecen en los bosques suecos y emergen a fines del verano. Si ha estado planeando recoger bayas, ahora es el momento.
crumble de arándanos silvestres
・500 gramos de arándanos silvestres frescos o congelados
・1 cucharada de hojas de menta fresca picadas (opcional)
・1½ cucharada de maicena
・1/2 taza de azúcar
・3/4 taza de avena
3/4 taza de harina para todo uso
・125 gramos de mantequilla
dirección:
1. Precaliente el horno a 425F/250C.
2. Coloque los arándanos y la menta en un molde para pastel.
3. Espolvoree con maicena y mezcle con cuidado hasta que las bayas estén cubiertas.
4. Licuar la avena, la harina, el azúcar y la mantequilla. Usa tus dedos para formar una masa desmenuzable.
5. Extienda la masa uniformemente sobre los arándanos.
6. Hornee por 20 minutos.
7. Deje que se enfríe un poco, luego sirva tibio con helado o crema batida.
Para obtener más recetas de arándanos, consulte esta receta de bollo de arándanos.
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No olvides las hojas de arándano que hacen una gran taza de té.
Me gusta agregar algunos arándanos secos a las hojas para hacer té de arándanos, que es rico en propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antialérgicas. A los arbustos de arándanos les gusta estar en París para la polinización, así que plante al menos dos.