Transforma el pan seco en migas de ajo
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Crea una lista de migas de pan y nunca más desperdicies pan. Seque el pan en una licuadora de alta velocidad o rállelo a mano para cocinar las migajas en un poco de grasa con ajo agregado para crear un aderezo crujiente para platos salados como ensaladas, pastas y guarniciones de verduras.
Mirando en línea ahora, encontré esta marca común de migas en una caja de papel y plástico por poco más de $ 2. No es caro, pero al mismo tiempo, en los Estados Unidos compramos pan y vomitamos hasta un tercio. Tiramos el pan solo para comprar migajas.
migas de pan
Si ya tiene uno, omita toda esta información de creación de migas de pan. Además, si su pan tiene solo un día y no está seco, como el pan que usé al comienzo de esta publicación, aquí le mostramos cómo hacer una lista de migas de pan.
No comí todo el delicioso pan blanco de sémola de MK publicado anteriormente, por lo que los trozos sobrantes terminaron con una corteza dura. En los viejos tiempos, habría arrojado ese grupo a la pila de compost. Pero cuando el pan llega a esta etapa muy seca, se desmorona fácilmente. No se necesitan tostadas. (Charlotte’s Easy Whole Wheat Sandwich Bread también funciona bien cuando está seco).
La mayoría del pan está empanado, pero rallar masa madre seca en ladrillos es un ejercicio (para mí o para un procesador de alimentos). En cambio, la masa madre rancia se revive fácilmente rociándola con agua y calentándola brevemente en el horno (para obtener más información, vaya aquí y desplácese hasta la parte inferior).
Delicias crujientes con sabor a ajo
Antes de cocinar pan rallado en grasa, la grasa primero se infunde con ajo machacado y el ajo asado se reserva para otro plato (o se come inmediatamente). Luego tueste las migas y espolvoréelas en el plato. Cubierto con col rizada, bayas de trigo y ensalada de limón en conserva. No agregué sal a las migas durante la cocción porque los limones en conserva tienen mucha sal, pero está bien.
pan rallado con ajo crujiente
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 clavos de olor Ajo machacado
- 1/2 taza migas de pan
- sal (opcional)
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Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo machacado y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Retire el ajo asado de la sartén y déjelo a un lado para otro uso. (ver notas)
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Agregue las migas de pan al aceite y revuelva constantemente hasta que estén bien doradas, aproximadamente 4 minutos. Si agrega sal, mezcle. Retire inmediatamente las migas de la sartén.
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Espolvorea pan rallado sobre ensaladas, pastas, guarniciones de verduras y sopas.
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Las migas sobrantes se pueden almacenar en un frasco en el refrigerador hasta por 5 días.
Puede untar el ajo asado en el pan, agregarlo al hummus o al pesto, o usarlo en lugar del ajo crudo al cocinar cualquier cosa. O pon un delicioso ajo directamente en tu boca.
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