Me encanta mi nueva cocina de inducción. Esto nos acerca un paso más a electrificar nuestros hogares y eliminar los combustibles fósiles contaminantes. Si tiene objetivos similares y el proceso le parece tan desalentador como a mí, esta publicación de blog sobre mi experiencia al cambiar de una estufa de gas a una eléctrica de inducción puede responder sus preguntas. Ojalá hubiera sabido algo de esta información antes de comenzar.
Comenzamos el proceso de energizar la estufa porque estábamos reemplazando un piso de cocina dañado y tuvimos que sacar los electrodomésticos de la habitación mientras trabajábamos en él. Realmente no quería volver a encender mi estufa de gas, así que pensé que podría ser el momento de cambiar a la eléctrica.
algo de vocabulario
- Las cocinas eléctricas de inducción constan de un elemento de inducción y un horno eléctrico que calientan mediante energía electromagnética.
- Una placa de inducción es una encimera o elemento isla que se integra por separado del horno.
- Una cocina eléctrica consta de una resistencia eléctrica y un horno eléctrico.
- El gas (es decir, principalmente metano) alimenta los elementos de la estufa de gas y el horno.
Adiós a la cocina de gas
Nuestra estufa de gas funcionaba bien, pero estaba causando un dilema. No se puede simplemente tirar a la acera un electrodoméstico que funciona. Me comuniqué con ReStore de Habitat for Humanity y le pregunté si podía donar. ReStore dijo que querían una estufa nueva, como la nuestra, de menos de 10 años. Después de completar el formulario de donación y enviar una foto de su estufa, ReStore aprobó su donación y programó una cita para recogerla. ¡fácil!
Mucha gente todavía quiere estufas de gas, entonces alguien comprará nuestra estufa de gas en ReStore y Hábitat para la Humanidad recibirá fondos para construir viviendas asequibles. Sí, puedo tener la estufa de mis sueños y se fabricará una estufa de gas menos.
Y mucha gente todavía quiere esa estufa de gas. Cuando comparé cocinas de inducción en las distintas salas de exposición que visité, me sorprendió un poco la cantidad de modelos de gas disponibles. Es posible que haya visto los titulares ridículos, pero si bien las estufas de gas no están prohibidas en el norte de California, algunas ciudades del Área de la Bahía sí lo hacen. nuevo no puedo tenerlo en casa nuevo Conexión de gas. En otras palabras, nadie vendrá a confiscar la estufa de gas de su cocina. Estos límites a las nuevas construcciones ayudarán a eliminar los combustibles fósiles que contribuyen al colapso climático.
Gama IH que elegí
Elegí este modelo de LG. (Asegúrese de comparar precios; lo que pagamos fue mucho menor que el precio minorista que figura en el sitio web de LG.) Consumer Reports nombró a este como el mejor modelo de estufas eléctricas de inducción que probamos. Clasificamos el producto, los revisores lo califican altamente, Se ve genial y tiene todas las características. Tiene las funciones que necesitas, pero nada que no necesites (aunque podría prescindir de Wi-Fi). Por cierto, nadie ha pagado nunca por una cetrería de esta categoría. Sólo estoy presentando mis selecciones.
Ventajas de la inducción
Me encanta esto. No me arrepiento ni un poco de haber abandonado el gas y nunca volveré.
tranquilo
El elemento de inducción silencia el funcionamiento de mi placa de inducción portátil (que todavía necesito para talleres online y presenciales). A veces escucho quejas de que los elementos de inducción hacen ruido. Al cocinar con gas, cada vez Utilizo un ventilador para reducir los contaminantes, pero ese ventilador tiende a ser mucho más ruidoso que el de inducción (lo medí con una aplicación de medidor de decibeles).
Eficiente
La inducción crea una corriente magnética dentro de la olla, que calienta la olla en lugar del aire que la rodea. Esta calefacción eficiente le permite mantener fresca su cocina.
En la imagen térmica siguiente, el color naranja indica calor, no llama. La pequeña olla que se muestra en la imagen de la izquierda se colocó encima de un quemador de tamaño adecuado, y aunque la llama no superpuso los lados, se puede ver que se escapa mucho calor. El IH de la derecha calienta sólo la olla.
Rápido y receptivo
Un día, cuando todavía tenía una estufa de gas, estaba cocinando en mi placa de inducción portátil y necesitaba un segundo quemador para hervir agua. Pensé que el elemento se rompió cuando le puse gasolina.Estaba tan acostumbrado a cocinar por inducción: se calienta Entonces Rápidamente. ¡El gas se calentó tan lentamente! Los elementos de mi cocina se calientan incluso más rápido que mi placa de inducción portátil. Y responde instantáneamente a aumentos o disminuciones de temperatura.
Como nota al margen, aunque la inducción solo alimenta los elementos y no el horno, todo lo que he horneado hasta ahora ha salido perfecto: galletas de mantequilla de maní, pizza de masa madre desechable, pan de plátano y otras galletas…
fácil de limpiar
Limpiar la encimera se vuelve mucho más fácil. Simplemente lo limpio con un paño húmedo. Tenía miedo de quitar la pesada rejilla de mi estufa de gas para limpiar el desastre.
no fumar
Las estufas de gas llenan su hogar con contaminantes similares a los del tubo de escape de su automóvil, incluidos monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, partículas y formaldehído. Estos contaminantes están asociados con muchas enfermedades respiratorias y cardiovasculares. Aproximadamente el 80% del gas metano no quemado emitido por las estufas de gas se escapa a través de juntas y accesorios flojos entre la tubería de gas y la estufa. En otras palabras, las estufas de gas emiten la mayor parte del metano cuando están inactivas.
Tenemos generación de energía solar instalada en el techo, por lo que no utilizamos carbón ni otras fuentes para alimentar esta cocina eléctrica de inducción. Sin embargo, muchos estados no exigen sus propios paneles solares para alimentar su hogar con energía limpia. Según Energy.gov, al menos la mitad de los clientes de servicios públicos de EE. UU. tienen la opción de energía renovable para sus hogares a través de su proveedor de electricidad. Si vives en un departamento de alquiler con medidores individuales, puedes cambiar sin tener que ser propietario de la unidad.
Para hacer el cambio, inicie sesión en su cuenta de servicios públicos y cambie a energía verde si su proveedor lo ofrece. Si tiene problemas para encontrar información en el sitio web de su empresa de servicios públicos, llame para pedir ayuda. O busque en línea el término «cambiar su electricidad a energía limpia». [YOUR CITY]»
Desventajas de la inducción
costosas actualizaciones eléctricas
Debido a que nuestra casa está conectada para gas en lugar de cableado eléctrico, necesitábamos un circuito adicional para el panel eléctrico, 40 pies de cable de cobre desde la cocina hasta el panel instalado debajo de la casa y un nuevo enchufe de 220 voltios. Para la gama. El trabajo eléctrico cuesta aproximadamente lo mismo que comprar una estufa nueva. (Cuando mi hija Charlotte estaba en la escuela secundaria, consideró convertirse en electricista, pero cuando vio la factura de ese trabajo, deseó haberlo hecho.) Necesitaba un plomero para arreglar su lavavajillas, por lo que no le costó mucho Apretado el acelerador, él estaba aquí de todos modos.
Podría haber elegido un precio más bajo. Este modelo de Samsung cuesta menos de la mitad del precio que pagaste y tiene buenas críticas. Será elegible para recibir al menos un reembolso para ayudar a cubrir parte del costo de esta actualización. Recibirás un descuento pronto.
Posibles problemas con marcapasos muy antiguos
de acuerdo a esto New York Times En el artículo «Si tiene un marcapasos, la terapia de inducción es segura. A menos que haya instalado un marcapasos hace más de 30 años, no hay riesgo», básicamente declara que es cero.
Es posible que tus ollas y sartenes actuales no funcionen en inducción
Para comprobar la compatibilidad, intente colocar un imán en el fondo de una olla o sartén. Si se pega, tus ollas y sartenes estarán bien. Cocino en acero inoxidable, hierro fundido y hierro fundido esmaltado, todos ellos funcionan por inducción. Tenía una hermosa vasija de cobre que era inútil, así que se la regalé a mi hija MK para su primer apartamento cuando era adulta.
Las sartenes antiadherentes pueden contener PFAS tóxicos (también conocidos como químicos permanentes porque persisten en el medio ambiente y en nuestro cuerpo), por lo que aunque el imán no se adhiera a la sartén antiadherente, se puede retirar sin ningún problema. Una olla de hierro fundido bien sazonada evita que los alimentos se peguen y es eficaz para la inducción. (Obtenga más información sobre cómo evitar las PFAS aquí).
Reembolsos para cocinas de inducción o eléctricas.
Puede ser elegible para múltiples reembolsos.
Gobierno federal
El reembolso de la Ley de Reducción de la Inflación (IRA) para estufas eléctricas o estufas eléctricas de inducción entrará en vigor en 2024 y entrará en vigor pronto. Es diferente del 30% de energía solar en el tejado de una IRA. crédito fiscal(hasta) $840 eléctrico o inductivo reembolso Tiene requisitos de ingresos. Su hogar no puede ganar más del 150% del ingreso familiar medio en su área. Además, los reembolsos no son retroactivos. Por lo tanto, si es elegible, le recomendamos esperar hasta que el reembolso entre en vigor.
estado
Los reembolsos de IRA se distribuyen a través del departamento de energía de cada estado. Los estados han dado luz verde recientemente para lanzar programas, y California aún no lo ha hecho, pero los estados que han politizado la electrificación y la física podrían ser un lastre.
Una vez que haya electrificado todo en su hogar, incluida la bomba de calor, el calentador de agua con bomba de calor, la secadora eléctrica y la estufa de inducción (o si ya tiene una estufa eléctrica), puede solicitar este programa de reembolso en su estado. (Todavía tenemos un largo camino por recorrer.)
Por región
Aquí en el Área de la Bahía, BayREN (Red Regional del Área de la Bahía) ofrece un reembolso de $250 en una estufa o estufa de inducción. Su empresa de servicios públicos también puede ofrecer reembolsos o incentivos. En California, busque programas usando su código postal aquí. Busque programas similares en su estado.
Lo sentimos, la información sobre reembolsos se aplica principalmente al norte de California, pero llevaría meses investigar todos los diferentes programas en cada estado (y región). Esperamos que esta información le brinde algunas ideas sobre qué buscar en su área.
Antes de iniciar el proyecto
Buscar descuentos
Incluso si no comienza su proyecto durante meses, considere investigar los reembolsos disponibles o los reembolsos que pronto estarán disponibles ahora para determinar sus requisitos. Incluso si desea instalar un electrodoméstico mañana, es posible que haya un pedido pendiente. O, a menos que usted mismo realice las actualizaciones necesarias en su hogar, es posible que tenga problemas para encontrar un profesional que las instale por usted.
toma una foto
Muchos reembolsos, si no todos, requieren prueba de una estufa de gas antigua o de gas con estufa y tapa. Escribo un blog de comida, así que tomé muchas fotos de estufas de gas antes de comenzar. Como necesito alimentar constantemente a la bestia de las redes sociales, también tomé una foto del agujero en la pared creado al cerrar el gas.
Por favor guarde todos los recibos.
La mayoría de los reembolsos requieren copias de los recibos de electrodomésticos nuevos y actualizaciones eléctricas.
encontrar un fontanero
Deberá contratar a un plomero para que cierre el gas. No tuve ningún problema en encontrar un buen fontanero de inmediato. Si estás seguro de que tu casa no explotará, puedes buscar vídeos en YouTube y cerrar el gas tú mismo. Cuando vi a un plomero cerrando el gas, me sorprendió lo fácil que era el trabajo.
encontrar un electricista
Las tiendas de electricidad de mi zona están llenas y a veces tardan más de un mes. ¿Por qué no comprobar la disponibilidad ahora?
Encuentre un contratista de paneles de yeso o un pintor
Tapamos los agujeros en las paredes con paneles de yeso nuevos y los pintamos nosotros mismos. Si miras de cerca, puedes verlo, pero está ubicado detrás de la estufa donde nadie puede verlo.
Pruébalo gratis
¿No estás seguro de si quieres inducción? Varias bibliotecas de mi zona prestan placas de inducción portátiles a los residentes. Si es cliente de PG&E y vive en California, es posible que pueda solicitar un préstamo a través del Programa de préstamos para estufas de inducción. O busque aquí programas de préstamos para estufas en otras áreas de California. Consulte su biblioteca o utilidad para encontrar un programa similar.
Es difícil para un canadiense autocrítico, pero fingí tener algo de humildad y escribí un libro de cocina galardonado (2 premios, 1 preseleccionado), así que sé un par de cosas sobre comida y cocina. La industria de los combustibles fósiles me ha engañado durante años, pensando que es mejor para cocinar que el sucio gas «natural». Consideremos la fuente. Eso simplemente no es cierto.
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