Escondido en las ondulantes colinas del valle de Yarra, a una hora de Melbourne, hay un acre de jardines forestales comestibles. Louise Ward, propietaria de Yarra Valley Estate, donde se encuentra Food Forest Garden, creó el espacio a partir del deseo de reducir el consumo de alimentos, pero luego lo abrió al público en general interesado en cultivar huertos forestales de alimentos en casa. Volver espacio educativo. Crear un suelo sano de forma natural, la importancia de la seguridad alimentaria.
Los bosques comestibles son plantas perennes perennes autosuficientes. En otras palabras, hay cultivos de diferentes alturas en un mismo espacio, de forma similar a como funcionan los bosques. Las plantas se cuidan unas a otras con la ayuda.
Los bosques comestibles son alimentos regenerados que funcionan para mantener el suelo saludable, en lugar de agotar el carbono y los minerales. Nuestro actual sistema de producción de alimentos funciona de manera opuesta. Los métodos de regeneración, como los bosques comestibles, ayudan a devolver el carbono al suelo junto con los nutrientes. En ausencia de nutrientes en el suelo, esto afecta nuestra salud.
El objetivo de reducir el suelo expuesto al cubrir todas las plantas es reducir la erosión del suelo, proteger las aguas subterráneas, devolver los nutrientes minerales al suelo y brindarles a los agricultores y jardineros domésticos la oportunidad de alejarse de los pesticidas y fertilizantes sintéticos. Regresar a la agricultura y la horticultura regenerativas ayudará a abordar la desnutrición, la inseguridad alimentaria, el suministro de agua saludable, limitar el desperdicio de alimentos y reducir la contaminación por la producción de pesticidas. Y la ventaja es que el jardinero no tiene que desyerbar tanto.
Cuando entré en el bosque de alimentos de Yarra Valley Estates, me sentí atraído por un abrazo tranquilo. El espacio es abundante con más de 850 plantas comestibles y medicinales, algunas de las cuales se utilizan específicamente para mejorar la calidad del suelo. Todo lo que crece en las instalaciones se cultiva en la cocina para huéspedes de las instalaciones y se utiliza en talleres que se llevan a cabo en cabañas de reciclaje con vista al jardín.
Para aquellos que están acostumbrados al sistema agrícola estándar de cultivos únicos estructurados en hileras, puede confundirse con cómo prosperan estos salvajes. Tales jardines forestales combinan verduras, frutas, nueces, hierbas, arbustos y otras plantas para ayudarse mutuamente a sobrevivir. La siguiente imagen es prueba de ello.
El árbol grande en la foto de la izquierda es una caña de azúcar que se usa para proteger las plantas de la helada en el valle. Sí, es una caña de azúcar que crece en el clima muy frío de Victoria. Hay fresas trepadoras para las plantas de cobertura del suelo que nunca pensé en mi jardín. Ya no puedo comer mucho ajo, así que encontré la planta de ajo Sosaetti, que es la alternativa perfecta al ajo para mí. Teníamos un Dailylies sin abrir (en la foto a la derecha) comiendo otro espécimen desprotegido que tenía en mi jardín y que no sabía que era comestible. Comí deliciosos tomates morus alba y tomates y me encontré con un ñame canela que crece junto con lúpulos aromáticos.
El bosque comestible de Yarra Valley Estates se inició hace cinco años y solo estuvo abierto al público el año pasado. El recorrido se realiza de lunes a sábado a las 10 a.m. Para obtener más información, visite nuestro sitio web en www.edibleforest.co/.
Lo que me emocionó fue la educación que brinda este espacio. Otros espacios de jardinería forestal comestible que están abiertos todo el año son impensables, por lo que la gente puede verlos en diferentes épocas del año. A menudo, estos jardines forestales comestibles son privados y están abiertos solo unos pocos días durante todo el año. No puedo esperar para visitar de nuevo en invierno y primavera. El personal es amable y apasionado y está dispuesto a compartir su vasto conocimiento con los visitantes. Fue emocionante saber que los jardineros de la ciudad venían de Melbourne para ayudar a iniciar sus jardines forestales comestibles. Para construir un jardinero con confianza, debe involucrar a las personas y aprender en un lugar interactivo. No es lo mismo leer sobre un jardín comestible que poder caminar en el jardín.
Cultivar nuestros propios alimentos ayuda al planeta de muchas maneras, aunque sea un poco. Reduce el kilometraje de los alimentos y el combustible, elimina la necesidad de embalaje y ayuda a mejorar la calidad del suelo para las generaciones futuras. Aprende nuevas habilidades. Apoya las emisiones de carbono. Nuestros cuerpos comerán alimentos que están llenos de nutrientes saludables. Y si tienes suerte, podemos compartir el excedente en la comunidad, conectarnos y nutrirnos.
Planifica tu visita:
bosque comestible
Finca del valle de Yarra
2164 Carretera Melba
Dixons Creek VIC3775
www.edibleforest.co
El recorrido tiene una duración de aproximadamente 10 horas de lunes a sábado a las 10 a.m. 45 minutos: 1 hora y recorrido adicional solo los sábados a las 12:00 p. m. Reservaciones obligatorias.
Tour, Sabor, Educación – $ 15 por persona
Tour, degustación, vino, comida – $ 65 por persona
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