La mejor carne de origen vegetal: 100 % PURA
No es ningún secreto que la carne de origen vegetal tiene una gran demanda en la actualidad. Con una investigación cada vez mayor sobre sus beneficios y opciones siempre disponibles, incluso los carnívoros autoproclamados lo están probando.
Pero muchos de nosotros todavía nos preguntamos: ¿Qué es la carne de origen vegetal?, ¿y es realmente saludable?
En términos generales, las carnes de origen vegetal son alimentos destinados a imitar el sabor, la apariencia y la textura de la carne sin que en realidad contengan carne.
La carne de origen vegetal no es realmente nueva, pero con muchos estudios como este que muestran que es una fuente de proteína más sostenible (y más humana) que la cría de animales, más personas se están involucrando en ella. .
Sin embargo, en lo que respecta a los beneficios para la salud, esto a menudo depende de la carne de origen vegetal en cuestión y de sus propias necesidades nutricionales. Debe limitarse a los productos de soya. Alternativamente, puede estar buscando mantener su ingesta diaria de proteínas. Afortunadamente, hay muchas opciones llenas de proteínas disponibles.
Hoy compartimos nuestros favoritos con carnes de origen vegetal. Cada una de las opciones a continuación son ricas en proteínas, bajas en grasas saturadas y absolutamente deliciosas.
Carne molida
¡Enciende la parrilla y tuesta los bollos!
Hay muchas empanadas a base de plantas que se pueden describir como «planta primero» al gusto (estamos viendo Morningstar). Pero si está buscando una hamburguesa a base de plantas que se vea, se cocine y sepa a carne de res, ya sabe qué llevar a la barbacoa.
Estas son algunas de nuestras carnes vegetales favoritas que se pueden usar como sustitutos de la carne molida.
Más allá de la carne molida
Beyond usa manteca de cacao para imitar las motas de grasa que se mezclan maravillosamente con esta carne de origen vegetal.
Con 20 gramos cada una, estas empanadas están llenas de proteínas y sabor. Y dado que esta carne de origen vegetal utiliza proteína de guisante rica en nutrientes, las personas alérgicas al gluten y a la soja pueden alegrarse: 35 % menos de grasas saturadas.
Hamburguesas Imposibles
Tal vez le estás presentando a un ser querido la carne de origen vegetal.
A veces se necesita una hamburguesa imposible para complacer a una familia imposible.
Estas hamburguesas no solo están increíblemente cocinadas como la carne de res, sino que también están libres del colesterol, las hormonas y los antibióticos que se encuentran en casi todas las carnes del mercado.
Según su grosor, cada hamburguesa es una valiosa fuente de hierro y fibra y contiene más de 20 gramos de proteína.
pollo
Hay una razón por la que decimos «sabe a pollo». El sabor del pollo es familiar, y puedes usarlo como un plato básico o como un plato de disfraces.
Cuando buscamos las mejores carnes de origen vegetal al estilo del pollo, nos ceñimos a las que han dominado el sabor.
Filete de pollo a base de plantas Gardain Ultimate
Gardein es fácilmente uno de los líderes cuando se trata de marcas que son excelentes alternativas al pollo.
Los filetes de pollo a base de plantas Ultimate de Gardein vienen en 3 bolsas resellables. Está hecho con gluten de trigo amargo y tiene una textura repleta de proteínas muy similar al pollo. Estas hamburguesas son particularmente impresionantes porque no tienen una textura gomosa, masticable o pegajosa, y no tienen un regusto fuerte a «carne a base de plantas».
Sin embargo, tenga en cuenta que, debido a su gran tamaño, estas hamburguesas de pollo tardan un poco más en cocinarse.
Filete de pollo a base de plantas Light Life
Right Life es conocida por hacer excelentes carnes a base de plantas para sándwiches, especialmente fiambres a base de plantas similares al jamón y al pavo. Sin embargo, estas empanadas de pollo son muy grandes y puedes sentirlo en el momento en que recoges la caja en la tienda.
Al igual que las de Gardein, estas empanadas de carne a base de plantas están hechas de gluten de trigo. Ofrece un sabor neutro rico en proteínas que recuerda al pollo y se puede hornear o freír al aire, especialmente nos encanta freírlos.
pez
Cuando hablamos de carnes de origen vegetal, solemos pensar en hamburguesas vegetarianas, pollo y empanadas. ¡Incluso hay alternativas a base de plantas para el pescado!
Ya sea que le gusten los pasteles de cangrejo en un cóctel o el sushi, seguramente encontrará opciones a base de plantas. Hoy vamos a ver alternativas a dos de los tipos de mariscos más apreciados: el atún y el salmón.
Gran captura de atún, agua desnuda
Para nosotros, este sustituto de atún a base de plantas se parece mucho a la comida de atún en bolsa de Starkist.
Además de la proteína de guisante, esta carne de mar a base de plantas utiliza garbanzos, soja, habas y lentejas para crear una textura escamosa y sabrosa. También te aporta 16 gramos de proteína por ración.
Good Catch Tuna es la carne de origen vegetal perfecta para llevar como almuerzo de oficina (no se requiere cocinar) y también es excelente para presentar a los niños las opciones veganas.
Al igual que el atún real, Good Catch ofrece alternativas a base de plantas en paquetes llenos de aceite o agua como una opción baja en calorías Ideal para rollos, es una opción muy versátil.
Hamburguesa de salmón de la cocina de Sophie
Estas hamburguesas de salmón de Sophie’s Kitchen son una gran opción para la pesca del día, sin pescado, gluten ni soja. Ligeramente sazonada con eneldo y limón, esta carne de origen vegetal hace un gran trabajo al imitar el sabor y la textura escamosa del salmón, y es rica en proteínas. Una hamburguesa de salmón proporciona 18 gramos de proteína sin dejar de ser relativamente baja en calorías.
salsa de puerco
De todas las carnes, la carne de cerdo suele ser la más difícil de imitar cuando se trata de alternativas de origen vegetal.
Marcas como Beyond e Impossible han dominado las hamburguesas sangrientas, pero los expertos en alimentos aún tienen que crear tocino vegano que chisporrotee y cruja como si fuera real.
Hasta que encuentre el tocino vegano perfecto, deberá crear un desayuno a base de plantas en torno a otras opciones deliciosas. Afortunadamente, hay algunas opciones deliciosas para el chorizo y la paleta de cerdo a base de plantas, que enumeré a continuación.
Chorizo ahumado español de carnicero de Abbott
Abbot’s Butcher elabora chorizo vegetal con proteína de guisante. La proteína de guisante se sazona con tomate, ajo y pimentón ahumado para darle un sabor sabroso y picante. Esta carne de origen vegetal no contiene masacre real.
Increíblemente versátil y no demasiado picante, este chorizo ahumado vegano es un complemento fácil para revueltos, tacos de desayuno, empanadas y más. ¡A los amantes de la carne les encantará este plato!
Pastor Botánico Asante (paleta de cerdo)
Asante ha recreado al pastor como una carne a base de plantas. Captura perfectamente las texturas y sabores que conoces y amas.
Al igual que el tradicional al pastor, esta carne a base de plantas se cocina a fuego lento para crear una consistencia que se cae del tenedor de la mejor manera posible. Compuesta por proteínas de trigo y guisante, esta carne de origen vegetal es mucho más baja en calorías que el pastor tradicional.
El secreto de su sabor ahumado y picante es el condimento, que consiste en pimientos, comino, vinagre de sidra de manzana y jugo de naranja. El resultado es la carne vegetal perfecta para tus tacos del próximo martes.
