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Agregue vegetales al azar a Besantilla (un delicioso panqueque indio hecho de Besan) para crear refrigerios y comidas rápidas, fáciles y satisfactorias que lo ayudarán a quedarse sin la comida que tiene. Las tortitas con estas proteínas no solo son deliciosas, son fáciles y rápidas de hacer.
Besantilla sabe a tortilla, pero no lleva huevo. Sorprendentemente, estas ricas tortitas contienen muy poco besan, sal, verduras y agua (¡pero están muy ricas!). La harina de garbanzos (¡no la harina de graham!) Se hace rompiendo garbanzos finamente triturados, a diferencia de los garbanzos enteros.
Su hija Charlotte compró Besan antes de ir a la escuela en el otoño y ha estado sentada en el armario desde entonces. Lo que comenzó con el deseo de encontrar todos sus usos se convirtió en una dulce obsesión por hacer y comer Besanchilla y el problema de tener suficiente Besan a mano.
Complemento de Besanchilla
Necesitaba una cosecha, y también para deliciosos panqueques y puerros, agregué puerros a los panqueques que se muestran en esta publicación. Regenere las cebollas de los bordes de las plantas peludas blancas plantadas en una maceta exterior a finales de 2020. Ellos crecen. lo corté Volverán a crecer. (Haga clic aquí para obtener más información sobre el rebrote de hierbas y puerros).
Estos también saben muy bien con tomates. Shallot y Fresh Cilantro son otros excelentes complementos. Tengo a mano un frasco de jalapeños fermentados y agrego algunos al siguiente lote (los frescos también funcionan). Ralla los calabacines en verano. Chirivías en otoño. No agregué especias a estos enfriadores, pero puede agregar cúrcuma o pimienta de cayena si es necesario. O… experimenta y disfruta.
Servido con chutney de cilantro
Los he comido con un chutney de cilantro rápido. Se queda sin cilantro en la mano, tanto en las hojas como en el tallo. Combina perfectamente con Besantilla y te puedes comer todo el cilantro que hayas comprado. Las hierbas deben ser uno de los alimentos más desperdiciados. A menudo, necesita una pequeña cantidad, pero tiene que comprar mucho, la mayoría de los cuales pueden dirigirse rápidamente al sur.
Para la salsa picante, use un procesador de alimentos para mezclar un poco de cilantro y dientes de ajo, jalapeños o serranos frescos o fermentados picados, limón o jugo de lima. Una vez que el cilantro y el ajo estén finamente picados, agrega lentamente el aceite de oliva mientras la máquina está en funcionamiento y continúa el proceso hasta que el chutney alcance la consistencia deseada. Guarde las sobras en el frasco del refrigerador durante al menos una semana.
Cebolla verde y 5 ingredientes Besantilla
Servicio: 3 tortita
- 1 taza Besán (Besán)
- ¼ cuchara de té sal o gusto
- ¾ taza agua
- 3 Cebolletas, partes blancas y verdes, picadas 1 taza picada
- Aceite de oliva Para cocinar O aceite de coco
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Caliente una sartén de hierro fundido de tamaño mediano y bien sazonada a fuego medio. Aceitar ligeramente la sartén.
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En una taza o tazón grande para medir, mezcle la harina y la sal con un batidor. Revuelva con agua, luego agregue las cebollas verdes. La masa es muy fluida.
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Vierta 1/3 taza de masa en el centro de la sartén. Detrás de una cuchara grande de metal, gira la masa para sacarla. Extender lo más finamente posible. Deje caer unas gotas de aceite alrededor de los bordes y en todo el panqueque.
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Cocine por unos minutos hasta que los bordes se separen de la sartén. Aparecen burbujas en toda la superficie y el fondo se vuelve dorado. Voltealo. Cocine por unos minutos más hasta que esté completamente cocido. Para mantener los panqueques calientes, transfiéralos a una canasta forrada con un plato o una toalla.
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Sirva con su chutney, ketchup o yogur favorito. Coloque las sobras en un recipiente frigorífico y guárdelas durante varios días.
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