Agricultura ecológica y agricultura tradicional
Las prácticas agrícolas varían ampliamente en todo el mundo. Donde los países del Primer Mundo usan grandes máquinas que hacen la mayor parte del trabajo por ellos, los países del Tercer Mundo a menudo tienen que hacer todas las prácticas de cultivo a mano. Sin embargo, además de las diferencias en los métodos de trabajo, también existen diferencias significativas en la forma en que se producen los cultivos de forma orgánica o tradicional.
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uso de pesticidas
La mayor diferencia entre la agricultura ecológica y la agricultura tradicional es el uso de pesticidas. Las prácticas de agricultura orgánica están estrictamente reguladas Solo se permiten pesticidas orgánicos certificados en el campo. La agricultura tradicional no tiene estas regulaciones estrictas, pero existen diferencias significativas de un país a otro en lo que respecta a los pesticidas permitidos y no autorizados.
En los Estados Unidos, por ejemplo, se permite el uso de pesticidas más diferentes en los campos. El 25% de los pesticidas utilizados están prohibidos en la UE.. Esto significa que muchos pesticidas dañinos no permitidos en la UE todavía se usan en los Estados Unidos. Obviamente, esto no solo tiene un grave impacto en el suelo y el medio ambiente, sino que también afecta a las personas que consumen este producto. Ejemplos de plaguicidas prohibidos o eliminados en otras partes del mundo son 2,4-DB, benzlide, chloropicrin, dicrobenil, dicrotophos, EPTC, norflurazone, oxytetracycline, paraquat, horate, streptomicina, terbuphos, There is a tribphos.
Y lamentablemente te equivocas si crees que la cantidad de pesticidas utilizados es baja porque sabes que los Estados Unidos son dañinos. Algunos de estos pesticidas últimos 10 años Está teniendo un impacto cada vez mayor en nuestro medio ambiente.
Entonces, el lugar donde vive es un gran determinante de si desea utilizar productos orgánicos. Vivo en los Países Bajos, así que está bien comprar productos no orgánicos. He trabajado en varios invernaderos que producen tanto cultivos orgánicos como no orgánicos (principalmente tomates y pimientos). Y aunque hay algunas diferencias en el cultivo, no hay una diferencia significativa en el uso de pesticidas en ninguno de los dos casos. Pero ya sea que elija orgánico o no Siempre lave sus productos antes de consumirlos Esto se debe a que los pesticidas y fertilizantes aún pueden estar presentes en el cultivo.
uso de agua
Además, al menos en la agricultura ecológica, el uso del agua está regulado. Los agricultores orgánicos deben prestar atención a la producción de agua de sus granjas.Los agricultores deben asegurarse de que el agua aplicada a los campos no dañe el medio ambiente, que es Supervisión estricta..
Zona muerta
El uso excesivo de agua es un problema importante en la agricultura tradicional. Se aplican grandes cantidades de nitrógeno y fósforo a los campos y tienen graves consecuencias para la vida acuática cercana. Esto se debe a que las algas los aman. Esto suena bien al principio, pero cuando estas algas toman el control de toda la fuente de agua, los peces aquí eventualmente se ahogarán debido a la falta de oxígeno. esto es, Zona muerta acuática.
tierra
La rotación de cultivos
La rotación de cultivos es uno de los requisitos de la agricultura ecológica. Esto significa que para cada ciclo de cultivo (generalmente un año), se deben cultivar nuevos cultivos en el campo. Los diferentes cultivos tienen diferentes requisitos y prohíben los pesticidas dañinos en los campos orgánicos, lo que mejora la calidad general del suelo. Hay mayor biodiversidad en estas áreas, mayor, Menos erosión del suelo..
La erosión del suelo
La erosión del suelo es un problema importante en las tierras agrícolas tradicionales. Dado que cada año se cultivan los mismos cultivos, los campos reciben los mismos productos químicos una y otra vez y utilizan grandes cantidades de agua, lo que hace que el suelo se deteriore lentamente. El uso elevado de agua eliminará los nutrientes y minerales naturales del suelo, lo que provocará daños por sal y erosión del suelo. Esto significa que al final el suelo se quedará completamente sin nutrientes y minerales y ya no será utilizable para el cultivo.
producir
Los rendimientos de la agricultura orgánica a menudo se consideran inferiores a los de la agricultura tradicional. Y este es ciertamente el caso cuando las granjas orgánicas comienzan con campos recién transformados. Sin embargo, los estudios muestran que después de varios años de agricultura orgánica en el mismo campo, ya no existe una brecha de rendimiento entre la agricultura orgánica y la tradicional.esto es con el tiempo cambios de suelo Los nutrientes presentes en el suelo se utilizan de manera mucho más eficiente.
costo
Laborioso
Uno de los mayores inconvenientes de la agricultura ecológica es su elevado coste. No se utilizan pesticidas agresivos, por lo que los cultivos son mucho más vulnerables a plagas y otras enfermedades. Esto hace que la agricultura sea más intensiva en mano de obra, ya que gran parte se hace manualmente. Esto obviamente aumenta el costo.
Duracion
Los alimentos orgánicos también tienen una vida útil más corta porque los productos agrícolas no han sido tratados con ceras u otros conservantes para prolongar la vida útil. Esto hace que el cultivo sea más vulnerable a la pérdida de cultivos y eleva los precios para compensar a los agricultores por esta pérdida.
Certificación
los Proceso de autenticación Ser certificado como orgánico puede llevar mucho tiempo y ser costoso. Para las granjas orgánicas, eso significa que debe contratar un organismo de certificación orgánica para garantizar que sus prácticas agrícolas cumplan con los estándares orgánicos actuales. Dependiendo del cultivo y el tamaño de la finca, el costo inicial es de unos $1.500, pero también existen cuotas anuales de certificación que se deben pagar de acuerdo a la producción orgánica total de la finca. Esto puede ser miles por año.
OGM
Crianza tradicional
La agricultura orgánica se basa únicamente en la reproducción tradicional, ya que el uso de cultivos genéticamente modificados está prohibido en la agricultura orgánica. Esto significa que si un agricultor desea agregar una característica particular a la variedad de cultivo actual, deberá emparejar esta variedad con un cultivo con esta característica. Cuando se cruza este cultivo, estas semillas se vuelven a sembrar y la más similar al cultivo original, pero con esta nueva característica, se selecciona y vuelve a cruzar. Este proceso se repite varias veces y el objetivo es dar al cultivo original rasgos adicionales de otros cultivos. Esta es una tarea que consume mucho tiempo (que puede llevar 10 años o más), pero no requiere biotecnología.
Ingeniería genética
La agricultura tradicional permite la creación de biotecnología y transgénicos. En este caso, los objetivos son similares, agregar nuevas propiedades al cultivo actual, pero el proceso es mucho más rápido.Cuándo Ingeniería genética, Los rasgos de otras variedades se aíslan y se colocan en las variedades originales para crear plantas genéticamente modificadas (OGM). Este es un proceso muy rápido, pero debido a diferencias legales aún no se ha utilizado en la producción de alimentos en todo el mundo. Está permitido en los EE. UU. pero no en la UE.
