Una de las primeras formas de reducir el desperdicio de alimentos es almacenarlos adecuadamente y reducir su deterioro inmediato. Aquí hay algunos consejos sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos manteniendo sus productos frescos.
En primer lugar, no almacene ciertas frutas y verduras como tomates, plátanos, aguacates, cebollas, ajo, berenjenas, pimientos, papas, pepinos, calabazas de invierno y la mayoría de los melones de verano en el refrigerador. ¡Ya debería liberar su espacio más fresco!
Consejos de almacenamiento
- La humedad y la congelación son tus enemigos.
- El green necesita una cierta cantidad de flujo de aire.
- Toda la cabeza de lechuga dura mucho más que la ensalada de hojas sueltas.
- Mantenga el verde seco con una toalla de papel. Esta es una de las pocas ocasiones en que las toallas de papel son invaluables, así que úsalas sin sentirte culpable. Los paños de cocina son demasiado pesados y no deben sustituirse. Reemplazar las verduras frescas devastadas es más costoso que dos toallas de papel y, de todos modos, se pueden compostar.
- Guarde siempre las verduras en el cajón para verduras del frigorífico. La temperatura es un poco más cálida y la humedad es un poco más alta. Evite la parte posterior del refrigerador, ya que es el lugar más probable para la congelación accidental. Lechuga congelada = lechuga licuada. repugnante.
Almacenamiento de hortalizas de hojas sueltas
Lave las verduras en un recipiente lleno de agua fría (incluso si están «prelavadas») y retire las hojas podridas. Si es posible, seque el verde completamente con un centrifugador de ensalada. Los centrifugadores de ensalada eliminan el exceso de agua sin dañar las verduras.
Si no tiene un centrifugador de ensaladas, extienda las verduras lavadas sobre una toalla de papel, enróllelas sin apretar en un cilindro y déles golpecitos para que se sequen. Deseche, reutilice o abone las toallas húmedas.
Luego, coloque un trozo de toalla de papel seca en el fondo del recipiente de almacenamiento perforado (mejor) o en la bolsa de plástico para productos agrícolas. Coloque las verduras sin apretar en un recipiente y cúbralas con una segunda toalla de papel seca. Cierre y guarde en el recipiente para verduras en el refrigerador. Si la toalla de papel se humedece o se ensucia, reemplázala una vez cada pocos días.
Además, busque hojas podridas y tírelas. Esto evitará que el resto de los greens lo sigan. Todos hemos escuchado el dicho sobre una manzana podrida en un barril. A menos que se elimine, infecta a todas las manzanas sanas.
Con el almacenamiento adecuado, se puede esperar que las verduras de hojas sueltas duren entre 7 y 10 días.
Guardar la cabeza de lechuga entera
No lavar hasta que esté listo para usar. Deja tu cabeza en su lugar y envuélvela en una toalla de papel seca que absorba el exceso de agua. Colóquelo en un recipiente de almacenamiento perforado o en una bolsa de plástico para productos agrícolas y guárdelo en el recipiente para verduras en el refrigerador. Reemplace las toallas de papel húmedas o sucias con toallas secas una vez cada pocos días.
Si se almacena correctamente, según el tipo de lechuga, se puede esperar que toda la cabeza de lechuga dure entre 1 y 3 semanas. Las cabezas gruesas y apretadas como los icebergs durarán más tiempo.
Consejos adicionales
- Un verde ligeramente marchito puede recuperar su frescura sumergiéndolo en un baño de hielo durante unos minutos.
- Otro beneficio de la cabeza de lechuga entera es que si las hojas exteriores comienzan a empeorar, simplemente quítelas para hacer abono. Las hojas internas aún deben ser completamente comestibles.
- Las verduras son vulnerables, por lo que un recipiente de almacenamiento perforado es mejor que una bolsa que pueda ser aplastada por otros artículos.
- Si usa una bolsa, sople aire dentro de la bolsa y sacúdala para limpiarla y aflojarla antes de torcer la abertura sin apretarla. El aire mantiene la bolsa inflada, lo que permite un mejor flujo de aire y protección contra aplastamientos.
- Confía en tu instinto: si huele terrible o se ve viscoso, reemplázalo o composta.
- Las variedades de lechuga más duraderas son la romana y la iceberg. Tienden a permanecer frescos por más tiempo que cualquier otro.
Crezca usted mismo y evite el almacenamiento por completo
Si come ensalada todos los días, considere cultivar sus propios vegetales para ensalada. Son muy fáciles (incluso en invierno) y créanme, no hay nada mejor que comerse una ensalada verde recién cosechada y aún calentita por el sol. De esa manera, puede evitar por completo jugar con su almacenamiento. Tómese un tiempo para seleccionar solo las hojas exteriores maduras para cosechar, en lugar de cortar toda la cabeza. Si deja la corona en su lugar, volverá indefinidamente.
También puede extender la vida útil de las verduras de una tienda de comestibles en particular al volver a crecer desde la base. La lechuga romana, el apio, los puerros, los puerros, la hierba de limón y el hinojo se pueden volver a cultivar mágicamente desde las raíces con un vaso de agua.
Consulte este artículo para obtener más información sobre cómo mantener sus productos frescos por más tiempo.