Última actualización: 9 de julio de 2022
Hay algo importante en encender una estufa y cocinarla sobre una llama abierta en una estufa de gas. Sin embargo, cocinar con gas es perjudicial para el medio ambiente y se ha demostrado que libera gases de efecto invernadero a la atmósfera.
Para empeorar las cosas, estudios recientes han demostrado que el 75 % de las emisiones del horno se producen cuando la estufa está apagada. En otras palabras, las estufas de gas viejas y nuevas emiten metano constantemente.
Esta publicación fue patrocinada por GE Appliance. Todos los pensamientos y opiniones son míos. Consulte mi política de divulgación para obtener más información.
El metano es el componente principal del gas natural y más de 40 millones de hogares en los Estados Unidos lo cocinan en estufas de gas. Esto tiene un impacto climático comparable a añadir 500.000 coches de gasolina a la carretera.
Las estufas de gas también contribuyen a la contaminación del aire interior y son terribles para nuestra salud. Así que decidí tirar el gas y cambiar a una estufa guiada en su lugar. Por eso tú también deberías hacerlo.
¿Merece la pena la placa de inducción?
Sí, la estufa de inducción vale la pena porque la estufa de gas (metano) no calienta lo suficiente el aire circundante.
Usando una cámara infrarroja, un chef cero desperdicio mostró la diferencia entre la cocción con metano y la cocción electromagnética. La cocción electromagnética solo calienta la olla, no el aire circundante. En la cocción con metano, el calor sopla por los lados de la olla.
Además, con una placa de cocción guiada, el tamaño de la olla no es importante. No importa si la olla es pequeña o grande, solo calienta la olla. También significa eficiencia extra, lo que significa que calientan tus ollas y ollas rápidamente y cocinan tu comida más rápido.
Además, las cocinas de inducción son mucho mejores para tu salud. Las estufas de gas pueden aumentar rápidamente los niveles de dióxido de nitrógeno en una habitación y alcanzar niveles peligrosos en el tiempo que lleva hornear un pastel.
Esto es especialmente perjudicial para los niños que viven en una casa con estufa de gas, ya que el mayor riesgo de desarrollar asma es comparable al de vivir en una casa con un fumador.
Las estufas inductivas usan electroimanes en su lugar para calentar eficientemente los utensilios de cocina sin contaminación ni gases tóxicos. Además, si la casa funciona con energía renovable, no quemará carbón ni metano adicionales para alimentar este dispositivo.
¿Es una estufa de gas mala para ti?
Las estufas de gas natural (también conocidas como estufas de metano) liberan dióxido de nitrógeno cuando se enciende la estufa. Este es un subproducto tóxico. Aunque puede reducir su riesgo para la salud usando una campana extractora para aumentar el flujo de aire, la mayoría de las personas no usan un sistema de ventilación.
Las cocinas pequeñas usaron solo unos pocos minutos de estufas sin ventilación para crear niveles de emisiones que excedieron los estándares nacionales de salud. Y los niños están en mayor riesgo.
Los niños que viven en una casa con una estufa de gas tienen un 42 % más de probabilidades de experimentar síntomas relacionados con el asma y un 24 % tienen más probabilidades de que se les diagnostique asma de por vida.
Los niños son más susceptibles a las condiciones de salud relacionadas con la contaminación del aire debido a su alta frecuencia respiratoria y altos niveles de actividad. Además, tienen un sistema respiratorio e inmunológico inmaduro.
¿Cuánto tiempo tiene una cocina de inducción?
La vida útil de una estufa inductiva generalmente se mide en tiempo de actividad en lugar de años. Los modelos diseñados para uso doméstico suelen durar 2500 horas. Esto es equivalente a 10 horas al día durante aproximadamente un año.
Este número de horas no significa que el horno deje de funcionar después de 2500 horas, sino que el rendimiento disminuirá con el tiempo. La buena noticia es que la estufa de inducción tiene menos piezas, por lo que es menos probable que se dañe o necesite reparación.
Cuando compre una estufa de inducción, asegúrese de verificar el tiempo estimado y la vida útil de la unidad de estufa y su garantía.
¿La placa de inducción consume más energía?
No, las estufas de inducción usan menos energía que las estufas de gas. De hecho, es mucho más eficiente energéticamente que las estufas de gas o eléctricas. En las cocinas de inducción, el 85-90% de la energía térmica generada se utiliza para cocinar.
En comparación con las estufas eléctricas y de gas, el calor utilizado para cocinar es solo del 64 al 70 %. Esto significa que las estufas guiadas son una opción más eficiente energéticamente.
¿Qué placa de cocción guiada es mejor comprar?
En mi opinión, la mejor placa de cocción guiada para comprar es la GEProfile de 30 pulgadas. Este es el modelo que estoy usando en lugar de una estufa de gas y me encantan sus características.
Es lo suficientemente potente como para hervir agua en 101 segundos, pero viene con un elemento inductivo de 11 pulgadas que es lo suficientemente preciso para platos delicados. Además, la superficie lisa de la estufa guiada hace que la limpieza sea muy fácil.
La razón por la que uso el electrodoméstico GE es para asumir la responsabilidad por el producto al proporcionar el reciclaje del electrodoméstico. También forman parte del Programa Wastewise de la EPA y del Programa Smartway de la EPA.
El Programa Wastewise es un esfuerzo voluntario enfocado en reducir los desechos y conservar los recursos ambientales para reducir las emisiones. El programa Smartway garantiza que los electrodomésticos GE trabajen en un transporte más sostenible a medida que trasladan sus electrodomésticos desde la fabricación hasta los minoristas y los consumidores.
GE Profile 30 ”también cumple con ADA y utiliza el 70-90% del contenido en los Estados Unidos.
perfil ge 30” Función:
- WiFi integrado con la aplicación SmartHQ: puede conectar, controlar y administrar su horno desde cualquier lugar con su teléfono inteligente o tableta.
- Acero inoxidable resistente a huellas dactilares: fácil de limpiar la suciedad y las huellas dactilares.
- Función de cocción al vacío: la superficie de cocción que admite la cocción al vacío permite una cocción precisa.
- Cocina Guiada: Esta gama incluye recetas guiadas por video del chef con ajustes automáticos de tiempo, temperatura y ritmo de cocción.
- Control táctil intuitivo: deslice el dedo para controlar la estufa.
- Elementos sincronizados, relojes, luces: un botón controla dos elementos de la estufa para crear una superficie de cocción más grande para la plancha.
- No frote la rejilla del horno: puede dejar la rejilla duradera del horno en el horno durante el ciclo de autolimpieza.
- Precalentamiento de alta velocidad: la función de precalentamiento rápido reduce el tiempo de precalentamiento.
- Garantía de conformidad: se adapta a los recortes existentes de 30 pulgadas. Alternativamente, el electrodoméstico GE puede ayudarlo a pagar los cambios hasta $ 300.
- GE Profile connect +: el horno siempre está equipado con las funciones más recientes, como el nuevo modo de vuelo aéreo con actualizaciones de software descargables.
¿La cocina de inducción hace ruido?
Las cocinas de inducción no son la receta más silenciosa, pero tampoco las más ruidosas.
Zero Waste Chef, también conocida como Ammari Ebonault, ha realizado pruebas para medir los decibelios de los ventiladores de las cocinas de inducción y campanas extractoras de gas. La cocina de inducción llegó a alrededor de 61-62, pero el ventilador de la campana fue de 64. La escala de decibelios es logarítmica y significa que el aumento de la intensidad del sonido aumenta exponencialmente.
En otras palabras, la estufa de inducción no es tan grande como el ventilador de la campana que necesita encender la estufa de gas.
Al cocinar con gas, es importante tener en cuenta que el ventilador de la campana siempre debe estar encendido para ayudar a ventilar el área. Las estufas de gas liberan contaminantes en el hogar que pueden causar problemas respiratorios y cardiovasculares, como monóxido de carbono, formaldehído, óxidos de nitrógeno y partículas.
¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de las estufas guiadas?
La placa de inducción tiene algunas ventajas y desventajas, pero en general creo que tiene más ventajas.
Argumentos solidos:
- La superficie de la cocina de inducción está fría al tacto.
- La cocción electromagnética es más rápida y precisa.
- Control de temperatura definitivo.
- La placa de cocina más eficiente energéticamente.
- No se genera contaminación ni gases tóxicos.
En general, la cocina electromagnética es posiblemente la opción más sostenible. No emite gases de efecto invernadero y no está expuesto a gases tóxicos. También es el más eficiente energéticamente y a los chefs les encanta por su precisión y velocidad de cocción.
Contras: Desventajas:
- El menos económico (cuesta dinero por adelantado).
- Debe dejarse encendido (puede ser difícil ver si está encendido).
- Se requieren utensilios de cocina de inducción (hierro fundido, acero, algunos tipos de acero inoxidable).
El mayor inconveniente es definitivamente la etiqueta de precio, y el hecho de que obtener una estufa guiada puede no ser accesible para usted. Por ejemplo, al alquilar un departamento, es muy difícil cambiar a una estufa guiada sin un contrato con el propietario.
También es importante reconocer el encendido y apagado del horno. Debe ser consciente de esto, ya que no es tan claro y fácil de ver como una estufa de gas.
¿Es posible sustituir la cocina de gas por una de inducción?
Definitivamente puede reemplazar la estufa de gas con una estufa de inducción. Si crea un interruptor, este debe ser instalado por un electricista. Cuando se compra directamente del dispositivo GE, un distribuidor autorizado entregará e instalará el dispositivo de forma rápida y segura.
El electrodoméstico GE también describe el reemplazo de los electrodomésticos existentes. Los trasladan a otro lugar de su hogar o se los llevan para reciclarlos sin costo adicional.
¿Consideras cambiar a una cocina de inducción? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Y muchas gracias a GE Appliance por patrocinar esta publicación. Eche un vistazo a la estufa inductiva de electrodomésticos GE para obtener el mejor producto para todo uso.