Cómo las estrategias químicas de la UE pueden ayudar a desintoxicar los envases de alimentos

Desde el anuncio del Pacto Verde Europeo en diciembre de 2019, la UE ha estado en un proceso de cambio sistemático... los Estrategia química para la sostenibilidad (CSS) fue adoptado un año después y anunció que sería útil Combatir los productos químicos tóxicos y la contaminación que son perjudiciales tanto para la salud humana como para el ecosistema. Si cumple esta promesa, será recordado como un punto de inflexión en la historia de la legislación química europea y la protección del consumidor.

Y es hora de que eso suceda – El proceso básico de contacto con alimentos tiene 45 años y nunca ha sido evaluado sistemáticamente... La reestructuración de esta ley debe guiarse por la eliminación de productos químicos tóxicos de los productos, que es el principio fundamental de la CSS.

¿Por qué se debería obligar a los fabricantes a eliminar todos los productos químicos tóxicos de los materiales en contacto con los alimentos?

Casi todo lo que comemos y bebemos entra en contacto con materiales en contacto con alimentos (FCM). Desde envases de alimentos, botellas de bebidas, cubiertos, popotes, utensilios de cocina hasta máquinas utilizadas para hacer alimentos. Pueden / estar hechos de varios tipos de materiales como metal, vidrio, cerámica, papel, madera, bambú y, por supuesto, plástico.

Y esto es solo la punta del iceberg. Porque hay miles de sustancias químicas en FCM que pueden pasar a nuestros alimentos y bebidas y eventualmente ingresar a nuestro cuerpo. Solo en Europa 8.000 productos químicos Se puede usar en empaques de alimentos y otros FCM, pero desafortunadamente Muchos de estos químicos son tóxicos.Algunas personas están perturbando el sistema hormonal. cáncer (La incidencia mundial de cáncer de mama, cáncer de endometrio, cáncer de ovario, cáncer de próstata, cáncer testicular y cáncer de tiroides Aumentado en los últimos 40-50 años), porque esterilidad (De 1973 a 2011, el conteo total de espermatozoides de los hombres en Europa occidental disminuyó en un 59%), en parte Deterioro del desarrollo (Mayor riesgo de problemas de aprendizaje, atención y comportamiento de los niños, Costos asociados con trastornos del neurodesarrollo y pérdida de coeficiente intelectual Llegar a los 157.000 millones de euros al año) y afectar a nuestro nerviosismo, Sistema inmunitario (Hasta 4 veces más probabilidades de que su hijo se enferme). Igualmente preocupante es la falta de evaluaciones de seguridad para muchos de los productos químicos en FCM.

De hecho, una de las formas más comunes en que los europeos están expuestos a productos químicos nocivos son los alimentos y bebidas, y los productos utilizados en el envasado, almacenamiento y cocción de alimentos. Irónicamente, Los reglamentos de la UE sobre productos químicos FCM están menos protegidos que otros reglamentos químicos de la UE.. Algunos productos químicos tóxicos conocidos (reconocidos como sustancias altamente preocupantes) incluir Perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), El bisfenol A (BPA) y Éster de ftalato (DEHP, etc.), Aunque está restringido a otros usos, todavía está permitido para aplicaciones en contacto con alimentos. Muchos productores de alimentos y bebidas nunca se lo piensan dos veces antes de agregar especias a sus productos. Cuándo Toxicidad para la reproducción DEHP, Inmunotoxicidad BPA, Aumento del colesterol PFAS, Y otros productos químicos tóxicos.

Seguro o inseguro: ese es el problema

Las regulaciones de la UE estipulan que los materiales en contacto con alimentos no deben liberar productos químicos en alimentos o bebidas. Puede dañar nuestra salud.. Desafortunadamente, el método actual para evaluar qué cantidad de una sustancia química es segura o dañina para nuestra salud tiene mucho margen de mejora. Sabemos que algunos productos químicos, como los disruptores endocrinos, tienen umbrales de impacto muy bajos que no se pueden medir en la práctica. otra vez, El proceso actual de evaluación de la seguridad de los productos químicos a menudo resulta en años de búsqueda de pruebas científicas sólidas, altos costos sociales y restricciones demasiado tardías. Como ejemplo, Durante años se nos ha dicho que es seguro consumir hasta 4 microgramos de BPA por kilogramo de nuestro cuerpo al día.Pero en diciembre pasado, los expertos establecieron esta La dosis segura debe reducirse a 1/100.000 Y que la mayoría de las personas están expuestas a mucho más BPA del permitido según las restricciones propuestas, y Existen preocupaciones de salud debido a la exposición dietética de todos los grupos de edad...

Y, por último, la seguridad de los productos químicos que pasan de los artículos en contacto con los alimentos se evalúa sustancia por sustancia.Pero en realidad, estamos expuestos a una situación compleja. coctel quimico: Docenas, si no cientos, de sustancias químicas nocivas que se mueven desde el contacto con los alimentos y otras fuentes, como productos de cuidado personal, textiles, productos de limpieza y muebles. Alguien que no conozca el viejo dicho: «Una manzana al día mantiene alejado al médico». Bueno, una mezcla «pequeña» de químicos peligrosos puede hacer exactamente lo contrario.

Sin duda, las reglas actuales no son todo lo robustas que deberían ser.

Los productos químicos en el centro de atención

Y esto debería ayudar a las acciones planificadas bajo la Estrategia Química (calendario indexado de 2022) para proporcionar la dirección correcta para reformar los procesos de contacto con alimentos.

• Extendiendo el enfoque general a la gestión de riesgos, los productos de consumo pueden causar cáncer, mutaciones genéticas, afectar el sistema reproductivo o endocrino, o sustancias químicas persistentes, bioacumulativas y tóxicas. No se incluye.

El enfoque de «enfoque general para la gestión de riesgos» es una desviación fundamental de las reglas FCM actuales. En otras palabras, poner un límite a la cantidad de sustancia que se puede transferir a los alimentos. Una evaluación de riesgos común, también conocida como enfoque basado en peligros, se enfoca en los productos químicos que están sujetos a medidas reglamentarias en función de sus características únicas de peligro, independientemente de dónde y cómo se utilicen. El objetivo es eliminar los productos químicos más peligrosos de los productos de consumo (sin exposición = sin riesgo).

• Introducir o fortalecer disposiciones para tener en cuenta los efectos combinados de los productos químicos, incluidos los materiales en contacto con los alimentos...

Décadas de investigación han demostrado que se pueden observar efectos adversos si los químicos individuales en la mezcla están presentes por debajo de los niveles considerados seguros. Es hora de protegerse adecuadamente de la exposición real a diversos productos químicos.

• Actualizar los requisitos de información para permitir que la legislación pertinente identifique los disruptores endocrinos, incluidos los materiales en contacto con alimentos...

Falta de regulación EDC adecuada «»Experimento peligroso a gran escala« En nuestras hormonas, especialmente en el cerebro y sistema reproductivo en desarrollo de nuestros hijos. Es esencial contar con un enfoque más seguro y profiláctico para tratar los disruptores endocrinos.

Además, CSS apoya la evaluación grupal de productos químicos con riesgos similares.Este enfoque simplifica y acelera el proceso regulatorio y ayuda a abordar cuestiones importantes. Un sustituto decepcionante (Es decir, reemplace una sustancia química tóxica con una alternativa potencialmente tóxica similar).

Desde una perspectiva de salud pública, CSS ha introducido requisitos legales en las iniciativas de productos sostenibles para minimizar la presencia de productos químicos peligrosos en todos los productos de consumo, como los envases y los residuos de envases. Es necesario guiar el logro de un ciclo de materiales limpios a través de las disposiciones apropiadas. de la Ley. Mando.

Lo que es muy importante ahora es cómo se hacen las cosas: cómo se llevan a cabo estas acciones y cómo mejorará la Ley FCM en los próximos años. Esta es una oportunidad que no podemos dejar pasar – – ¡Haga que los envases de alimentos no sean tóxicos!