Última actualización: 3 de noviembre de 2022
¿Sabía que cada año se cultivan más de 2 mil millones de libras de calabazas para satisfacer todas sus necesidades de calabazas?
Y según el Departamento de Energía de EE. UU., 1.300 millones de libras de alimentos no se comen y terminan en vertederos.
Los desechos de alimentos en los vertederos no se pueden descomponer y se atascan liberando metano, un gas de efecto invernadero 30 veces más poderoso que el carbono.
Por eso me encanta usar toda la calabaza, incluidas las semillas. Si tiene un patio trasero o jardín grande, puede guardar semillas para plantar el próximo año y crear su propio huerto de calabazas.
Mi forma favorita de usarlos es hacer deliciosas semillas de calabaza tostadas que son un refrigerio saludable y fácil. Me encanta (¡uf!). Voy a presentar cómo hacer una receta clásica que no falla.
¿Puedes tostar semillas de calabaza y comerlas?
Sí, puedes asar y comer semillas de calabaza. De hecho, la propia concha también es comestible. Me lo meto en la boca y me lo como entero.
Las semillas de calabaza enteras contienen más del doble de fibra que las semillas con cáscara. Una onza (28 gramos) de semillas de calabaza enteras contiene alrededor de 5 gramos de fibra, mientras que la misma cantidad de semillas sin cáscara contiene solo 2 gramos.
¿Las semillas de calabaza son mejores crudas o tostadas?
Por supuesto, las semillas de calabaza se pueden comer crudas, pero son más sabrosas cuando se tuestan. Puede mezclar y combinar sus especias favoritas para darle sabor, como sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, cúrcuma y chile en polvo. Todo depende del perfil de sabor que crees.
¿Cuáles son los beneficios de comer semillas de calabaza tostadas?
Las semillas de calabaza son ricas en vitaminas y minerales, incluidos el manganeso y la vitamina K, que ayudan a curar las heridas. También contiene zinc, un mineral que ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus.
Los niveles bajos de zinc también son comunes en las personas que sufren de acné, por lo tanto, la incorporación de alimentos ricos en zinc, como las semillas de calabaza, en su dieta puede ayudar a combatir el acné.
También se ha demostrado que el zinc aumenta los niveles de serotonina en el cuerpo y ayuda a regular los ciclos de sueño Comer semillas de calabaza antes de acostarse puede ayudar a promover un sueño reparador.
En general, las semillas de calabaza son un refrigerio bajo en carbohidratos que es fácil de empacar en su almuerzo o incorporar a su dieta.
¿Se deben remojar las semillas de calabaza antes de tostarlas?
No tienes que remojar las semillas de calabaza antes de tostarlas, pero es una buena idea enjuagarlas.
El proceso de remojo también ayuda a ablandar la capa exterior de las semillas, que de otro modo serían crujientes, por lo que si comes semillas de calabaza enteras, se recomienda remojarlas durante un mínimo de 6 horas y un máximo de 24 horas. Si hace esto, asegúrese de dejar que se seque al aire durante la noche.
Receta de semillas de calabaza al horno cómo hacer
Puede agregarlos a batidos, sopas o yogur. ¡Especialmente perfecto como aderezo para la sopa de calabaza! A mí me gusta comerlos enteros (incluida toda la cáscara de la semilla), pero puedes quitarlos si lo prefieres. No te olvides de compostar.
material:
- 1 calabaza grande, preferiblemente una calabaza de pastel de azúcar, pero cualquiera servirá.
dirección:
- Lavar las semillas de calabaza y secar con una toalla. Déjalo reposar durante la noche para que quede más crujiente (pero totalmente opcional).
- Extiéndelas en una bandeja para hornear y cúbrelas con un poco de aceite de oliva.
- Agregue sal y especias de su elección. ¡El pimentón y la pimienta siempre son un éxito para mí!
- Ase a 350F durante unos 15 minutos, agitando bien en el medio.
- ¡Servir y disfrutar!
¡Háganos saber en los comentarios a continuación si planea probar estas semillas de calabaza tostadas!¿Qué especia elegiría?