bocadillos de frutas de verano sin hornear
bocadillos de frutas de verano sin hornear
Hay muchas razones por las que amo el verano, pero una de las razones principales es la abundancia de bayas y frutas frescas y dulces disponibles solo durante el verano. A mi familia le encanta comer frutas y bayas por su cuenta, pero también disfrutamos hacer golosinas y postres divertidos. Pero en los meses más cálidos, estar de pie junto a un horno o estufa caliente no es mi placer. En cambio, hago muchos dulces sin hornear. Estos son algunos de los favoritos de mis hijos.
Yogur Helado de Arándanos—Es muy simple y fácil. Nada sabe mejor que los arándanos congelados en un día caluroso.
Éste:
- 1 taza de yogur con sabor a vainilla, lácteo o no lácteo
- 2 tazas de arándanos frescos lavados
Instrucciones: Mezcle cuidadosamente los arándanos en el yogur. Con una cuchara, coloque los arándanos cubiertos de yogur en una bandeja para hornear galletas. Asegúrate de extenderlo sobre un papel y ponerlo en el congelador durante 1 hora.
Transferir a un recipiente o bolsa y guardar en el congelador.
Sorbete de frutas de verano—El helado y el verano están íntimamente ligados. Estos sorbetes son una buena alternativa al helado normal. Es fácil de hacer, saludable y no requiere cocción.
sorbete de plátano y fresa
- 1 1/2 tazas de fresas congeladas
- 1 1/2 plátanos frescos y maduros
- 1/3 taza de miel o néctar de agave
sorbete de frambuesa y aguacate
- 1 aguacate maduro
- 1 plátano fresco y maduro
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1 taza de frambuesas congeladas
- 1/4 de vaina de vainilla, partida y raspada de semillas
Instrucciones: Agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad/alta calidad como una Vitamix. Mezclar hasta que esté suave. Manténgalo lo más espeso y congelado posible.
Vierta en un recipiente apto para congelador. Refrigere hasta que esté sólido.
¡Por favor, saque y disfrute!
Tarta de queso con fresas crudas—Este es mi pastel de fresas favorito. Completamente crudo y vegano, pero créeme.
Repleto de grandes sabores de verano.
Fondos de cran y toppings:
- 2 tazas de pecanas (no remojadas)
- 1 taza de dátiles
- 1/2 cucharadita de sal marina
Coloque en un procesador de alimentos y procese hasta que se desmorone. Engrasa un molde para tarta con fondo desmontable con un poco de aceite de coco o de oliva. Esparcir el crumble hasta el fondo un 50% aproximadamente y colocar los laterales.
pastel:
- 1 taza de carne de coco tierna tailandesa
- 1 taza de anacardos sin remojar
- 1/2 taza de fresas (picadas)
- 1/2 taza de leche de coco espesa (mezclada con agua y carne de cocos tailandeses jóvenes)
- 6 dátiles de tamaño mediano remojados durante 20 minutos
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 1/2 vainas de vainilla (virutas)
- 2 cucharaditas de polvo de psyllium
- 1 cucharada y 1 1/4 de cucharadita de sirope de agave
- 1 cucharada de aceite de coco más 1 cucharadita
- 2 tazas de fresas (picadas)
Coloque todo lo anterior excepto 2 tazas de fresas en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede agradable y cremoso. Vierta en un tazón grande y agregue 2 tazas de fresas. Mezclar bien. Verter en moldes para pasteles y cubrir con el resto del crumble de pastel. Coloque papel aluminio sobre el pastel y colóquelo en el congelador durante al menos 6 horas. Retire del congelador y descongele durante aproximadamente 1 hora antes de servir. La gente no creería que era un pastel «sin hornear».
batido de fresa— ¿Quién puede resistirse a los batidos con fresas frescas? Perfectos para niños, grandes y pequeños ☺
2 batidos
- 2 tazas de fresas frescas peladas y rebanadas
- 1/2 vaina de vainilla (rebanadas abiertas, semillas usadas)
- 1 taza de leche de almendras
- 1 taza de helado de vainilla (lácteo o no lácteo)
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y haga puré hasta que quede suave y esponjoso. Servir frío en un vaso adornado con fresas y servido con una pajita.
En busca de delicias veraniegas veganas y para niños más deliciosas, aquí hay recetas de paletas heladas caseras sin desperdicio que son fáciles de preparar y a los niños les encanta comer.
Haga clic aquí para ver más recetas de paletas ecológicas
