Última actualización: 16 de noviembre de 2022
¿Notaste que todos usan el término utensilios de cocina no tóxicos? Bueno, no es solo una tendencia. La mayoría de los utensilios de cocina antiadherentes contienen permanentemente sustancias químicas que pueden afectar negativamente las condiciones de salud, como la disminución de la fertilidad, los desequilibrios hormonales e incluso el cáncer.
Recientemente, se encontró PFA, también llamado el químico eterno, en el agua de lluvia. Pero, ¿cómo llegan allí?
Los PFAS se encuentran en una amplia variedad de productos, desde utensilios de cocina antiadherentes hasta cosméticos. Cuando la PFA se fabrica o utiliza en las fábricas, puede migrar a través de las aguas residuales y contaminar las aguas naturales, el suelo y el aire circundantes.
Con el tiempo, los elementos que contienen PFA en los vertederos también pueden filtrar sustancias químicas al entorno circundante. Por esta razón, se deben evitar los artículos que contienen PFA, como las ollas y sartenes recubiertas de teflón.
Además de esto, es imperativo comenzar a comprar utensilios de cocina duraderos y no tóxicos que estén hechos para durar. Diseñados para ser heredados, los utensilios de cocina de calidad reducen la cantidad de recursos y energía necesarios para fabricar otros nuevos.
Aquí están las mejores marcas de utensilios de cocina no tóxicos del mercado. Todas estas marcas son naturalmente no pegajosas sin PFA.
¿Qué utensilios de cocina debe evitar?
Deben evitarse los objetos recubiertos de teflón (generalmente sartenes antiadherentes). El teflón está hecho de un tipo específico de perfluorocarbono (PFC) que hace que las superficies de los utensilios de cocina sean menos pegajosas.
El problema con esto es que cuando una sartén recubierta de teflón se sobrecalienta (a más de 500 grados Fahrenheit), el recubrimiento de teflón de los utensilios de cocina antiadherentes comienza a descomponerse y libera sustancias químicas tóxicas en el aire.
Solo toma 2.5 minutos para que una sartén antiadherente tradicional alcance una temperatura alta de más de 500 grados F y comience a liberar químicos de forma permanente. Para su información, los productos químicos en el teflón pueden matar fácilmente a las aves de compañía si sus utensilios de cocina se sobrecalientan.
Los estudios realizados por el Environmental Working Group y muchos otros científicos han demostrado que estos «químicos eternos», también conocidos como PFA, tardan décadas o más en abandonar el cuerpo y nunca se descomponen en el medio ambiente del campo de arroz.
Respirar estos gases puede provocar la gripe de teflón, que puede causar síntomas similares a los de la gripe, como escalofríos, dolores corporales, dolores de cabeza y fiebre. El inicio generalmente ocurre de 4 a 10 horas después de la exposición.
También existe la preocupación de que las partículas de PFC puedan desprenderse de los utensilios de cocina de teflón y ser ingeridas. webMD dice que no duele tomarlo, pero es mejor prevenir que curar.
La persona promedio consume alrededor de 5 gramos de pequeñas partículas de plástico cada semana. Este es el peso de una tarjeta de crédito. También se ha encontrado plástico en la sangre humana, los pulmones, las heces y la placenta. Las implicaciones para la salud de esto son desconocidas, pero no buenas.
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¿Cuál es el utensilio de cocina menos tóxico?
Los utensilios de cocina menos tóxicos son las ollas y sartenes antiadherentes, como las de hierro fundido, acero inoxidable, cerámica, vidrio y hierro fundido esmaltado. Estas opciones no tienen revestimiento de teflón y son seguras de usar.
Personalmente, creo que el hierro fundido es la mejor opción simplemente porque es prácticamente indestructible, no tóxico y extremadamente versátil. Además, no se romperá con cambios de temperatura extremos.
De hecho, este utensilio de cocina es cero desperdicio. Es una gran reliquia familiar que se puede transmitir de generación en generación. Siempre es relevante si el propietario sabe cómo usarlo.
¿Cuáles son los utensilios de cocina más saludables?
Los utensilios de cocina más saludables son los que no están recubiertos con teflón. Pero puede significar muchas cosas. Estos son algunos de los mejores materiales antiadherentes naturales.
Los mejores materiales de utensilios de cocina no tóxicos para elegir:
- Hierro fundido: Extremadamente duradero y durará toda la vida. Si ganó el hierro fundido de la abuela o lo encontró mientras compraba artículos de segunda mano, le recomiendo la guía de Zero Waste Chef para mantener y revivir sartenes de hierro fundido.Tenga en cuenta que puede filtrarse en los alimentos.
- HIERRO FUNDIDO RECUBIERTO DE ESMALTE: Hechos de hierro fundido con un revestimiento de vidrio, estos utensilios de cocina se calientan como los utensilios de cocina de hierro, pero el hierro no se filtra en la comida. Adecuado para cocinar alimentos ácidos como la salsa de tomate.
- Acero inoxidable: Extremadamente duradero y reciclable. Los utensilios con 18/8 o 18/10 estampados en la parte inferior tienen menos probabilidades de filtrarse en los alimentos. Tenga en cuenta que estos pueden filtrar níquel y cromo en los alimentos, especialmente cuando se cocinan alimentos ácidos (como los tomates).
- Cerámica sin plomo: siempre verifique dos veces que no haya estado expuesto a sustancias tóxicas como plomo o cadmio. La opción más segura son las ollas y sartenes 100% cerámicas, no los revestimientos cerámicos ni los esmaltes cerámicos. Tenga en cuenta que la cerámica, como el vidrio, se rompe cuando se expone a cambios extremos de temperatura.
- Vidrio: no apto para estufas, pero se puede usar para hornear. Se considera una de las opciones más seguras para contener alimentos, ya que no filtra nada.
¿De qué están hechos los utensilios de cocina no tóxicos?
Los utensilios de cocina no tóxicos están hechos de materiales seguros a altas temperaturas, como acero inoxidable, hierro fundido y acero al carbono. También conocido como sin recubrimiento.
Estas son las mejores opciones de utensilios de cocina no tóxicos del mercado que obtienen el sello de aprobación Going Zero Waste. Cada una de estas marcas es aclamada por la crítica o existe desde hace años.
Hemos enumerado algunas de nuestras características favoritas de cada marca, pero no las hemos cubierto todas. Mira su página web para más detalles.
1. Casa Callaway
- utensilios de cocina de cerámica
- Libre de PTFE, PFAS, PFOA, plomo, cadmio y metales tóxicos
- Fabricación segura y ética para los empleados + salario digno pagado
- Cuidadosamente embalado en cartón reciclado sin utilizar bolsas de plástico
- Localizador de reciclaje para sitio web de reciclaje usado
2. Nuestra ubicación
- utensilios de cocina antiadherentes de cerámica
- Sin PFOA, PTFE, productos químicos GenX u otros materiales cuestionables
- Revestimiento antiadherente sol-gel a base de dióxido de silicio
- Envío sin plástico: embalado en cartón biodegradable y reciclable
- Diseñado en LA y fabricado por artesanos y socios de fábrica en Tailandia, China y México.
3. Albergue
- utensilios de cocina de hierro fundido
- Programa de reciclaje en toda la empresa
- material de embalaje biodegradable
- Utilizar equipos de fundición que reduzcan la contaminación y el consumo de energía
- hecho en EE.UU
4. Milo
- utensilios de cocina de hierro fundido
- Horno Holandés Esmaltado + Sartén de Hierro Fundido
- 40% hierro fundido reciclado
- Compensación del 100 % de la huella de carbono relacionada con el transporte
- 1% para miembros de Planet
5. Pan verde
- utensilios de cocina antiadherentes de cerámica
- Libre de PFAS, PFOA, plomo y cadmio
- Tiene un programa de reciclaje.
- La fábrica produce el 30% de su electricidad a partir de paneles solares.
6. 360 utensilios de cocina
- utensilios de cocina de acero inoxidable
- Sin recubrimientos nocivos como PFAS, PFOS, PFOA, PTFE
- Hecho a mano en los Estados Unidos.
- Garantía de por vida disponible
7. Hacer con utensilios de cocina
- utensilios de cocina de acero inoxidable y acero al carbono
- Artesanal hecho a mano + Chef aprobado
- Tiene un programa de reciclaje.
- fábrica con sede en EE. UU.
8. Extremo
- utensilios de cocina de cerámica pura
- Sin plomo, cadmio, PFOA, PFAS, revestimientos antiadherentes ni núcleos metálicos
- Hecho a mano por expertos artesanos.
- Puede soportar temperaturas extremas
- Apto para microondas, horno, barbacoa, congelador y lavavajillas.
- Aprobado por la FDA y compatible con la Proposición 65 de California
9. Le Creuset
- utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado
- varios colores
- famoso por el horno holandés
- Garantía limitada de por vida disponible
10. Compañía de Campo
- utensilios de cocina de hierro fundido estilo vintage
- más ligero + más suave
- llegado sazonado
- Compatible con todos los tipos de quemadores de estufa, incluidas las estufas de inducción de vidrio y cerámica.
- hecho en EE.UU
Entonces, ¿qué piensas de estas marcas de utensilios de cocina no tóxicos? ¡Háganos saber su favorito en los comentarios a continuación!