Reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y proteger el medio ambiente
Reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y proteger el medio ambiente
El desperdicio de alimentos es un problema grave para el medio ambiente y nuestro bolsillo. Un tercio de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia. Muchos de estos alimentos no se consumen antes de la fecha límite y se desperdician. Compramos demasiado, lo dejamos en el fondo de la nevera y tiramos las sobras sin consumirlas. Según Green Energy Leader, esto puede costar hasta 1.866 dólares al año para una familia de cuatro. Además, los alimentos depositados en los vertederos producen metano, un potente gas de efecto invernadero. Según las Naciones Unidas, el desperdicio de alimentos representa entre el 8% y el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo.
Al reducir el desperdicio de alimentos, puedes ahorrar dinero y tener un impacto positivo en el medio ambiente. A continuación se ofrecen algunos consejos prácticos.
Planifica tus compras cuidadosamente
- Crea un plan semanal. Planifica tus comidas para toda la semana y crea una lista de compras. Esto te permite comprar sólo lo que necesitas y evitar compras impulsivas.
- Hagamos un inventario. Verifique lo que hay en su despensa y refrigerador antes de comprar para evitar compras duplicadas. Planifique sus comidas en función de lo que ya tiene.
Almacenar los alimentos adecuadamente
El almacenamiento adecuado es esencial para reducir el desperdicio de alimentos. Muchos alimentos se desperdician por un almacenamiento inadecuado y acaban estropeándose más rápido de lo debido.
- Revise su refrigerador y congelador regularmente. Lleve un registro de lo que tiene y asegúrese de que sus alimentos se almacenen a la temperatura correcta. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) recomienda temperaturas del refrigerador inferiores a 40 °F y temperaturas del congelador inferiores a 0 °F. Sin embargo, la temperatura ideal para un frigorífico es mucho más baja. Trate de permanecer entre los pisos 35 y 38.
- Aprovecha más tu congelador. El congelador es tu mejor amigo para alargar la vida de tus alimentos. Congele las sobras y los productos perecederos antes de que se echen a perder. El pan, la fruta e incluso el queso se pueden congelar para su uso posterior.
- Guarde los alimentos adecuadamente en el frigorífico. Utilice recipientes herméticos para mantener los alimentos frescos por más tiempo. Coloque los artículos más antiguos al frente para que se usen primero.
- Limpie el cajón para verduras con frecuencia. Vacíe el cajón para verduras con regularidad y retire las verduras mohosas para evitar afectar a los demás.
utilizar las sobras
También es buena idea tener un «día de las sobras» en el que te comas todo lo que queda en la nevera sin tirarlo.
- Planifica tus sobras. Cuando cocines, piensa en cómo puedes utilizar las sobras para tu próxima comida. Por ejemplo, las sobras de pollo se pueden utilizar al día siguiente en ensaladas o platos de pasta. Las proteínas también se pueden utilizar en ensaladas, sopas y guisos. También puedes agregar arroz o pasta a tu ensalada.
- Hacer sopas y guisos. Las sopas y guisos son una excelente manera de consumir pequeñas cantidades de verduras, carne, arroz y pasta que de otro modo se desecharían. Una vez que las verduras empiezan a ablandarse, son perfectas para sopas y guisos.
- Come tu comida a tiempo. Realice un seguimiento de los alimentos en su refrigerador y congelador, incluso los que están en la parte trasera. Etiquetar su comida con el contenido y la fecha le indicará cuánto tiempo ha estado almacenada.
Mira y huele antes de tirarlo.
No deseche los alimentos sólo porque ya pasó su fecha de consumo preferente. En muchos casos, la vida útil es mucho más larga. Una fecha de consumo preferente suele ser una pauta, no el punto exacto en el que la comida se echa a perder. Muchos alimentos, si se almacenan correctamente, siguen siendo perfectamente comestibles incluso después de su fecha de caducidad. En lugar de eso, mire, huela, pruebe y confíe en sus sentidos. Sin embargo, no coma alimentos que hayan caducado ya que pueden causar problemas de salud.
Estas son algunas de mis recetas favoritas y consejos para cocinar con sobras y sobras.
