recetas de preparación de comidas semanales

recetas de preparación de comidas semanales

Estoy preparando comida nuevamente este fin de semana. Hago un plato diferente cada semana, pero mi lista de preparación también incluye algunos de mis alimentos básicos habituales. La preparación de comidas ha marcado una gran diferencia en nuestro hogar. Podrás preparar rápidamente comidas saludables cuando las necesites, comer más sano y ahorrar mucho dinero. Puede parecer mucho trabajo, pero lo único que tienes que hacer es pasar un fin de semana divirtiéndote con tus hijos, pasando unas horas aquí y allá horneando o cocinando juntos.

frijoles negros mexicanos

Los frijoles negros mexicanos son una excelente adición rica en proteínas a los tazones de burrito, tacos, nachos y más. Siempre guardamos una gran reserva de comida en nuestra nevera para comidas rápidas.

material

2 latas (425 g/15 oz) de frijoles negros enlatados (escurridos y lavados)

1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla pequeña roja o amarilla (cortada en cubitos)

4 dientes de ajo (picados)

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 ½ cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de ají molido

Unas cucharaditas de aminoácidos líquidos o tamari de Bragg

1 lata de tomates (14oz/400g)

Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír las cebollas hasta que estén tiernas y doradas, pero sin quemarse. Agregue el ajo, el comino, el orégano, la canela y el chile y cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega los tomates cortados en cubitos y los frijoles. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los tomates se descompongan y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Condimente con aminoácidos líquidos.

salsa de soja dulce

Dulce, salado y rico, este condimento de sabor delicado se utiliza a menudo como base para sushi, albóndigas y aderezos caseros.

material

1 cucharada de jarabe de arce

2 cucharadas de aminoácidos líquidos de Tamari o Bragg

1 cucharadita de jengibre rallado

¼ taza de agua

1 cucharada de semillas de sésamo

Coloca todos los ingredientes en una olla y deja hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Deje reposar hasta que se enfríe por completo, luego transfiéralo a un frasco de vidrio. Se mantendrá durante al menos una semana.

salsa de tomate

Hago esta salsa todas las semanas. Cómelo solo con pasta, frijoles o brócoli, o úsalo como base para sopas y guisos.

material

4 latas (28 oz) de tomates

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

8 dientes de ajo (picados)

1 cucharada de orégano seco

1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos

1 cebolla mediana (cortada en cubitos)

2 cucharadas de puré de tomate

Agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto.

¼ taza de perejil fresco picado o ¼ taza de hojas de albahaca

En una olla grande, saltea el ajo, la cebolla y las zanahorias en el aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas. Agregue el puré de tomate, la sal, la pimienta y las hierbas y reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe y añada más sal si la necesita.

pan de avena

Este pan de avena es muy fácil de hacer ya que no es necesario enrollarlo ni darle forma de hogaza. Todo lo que hice fue presionar la masa en una fuente para hornear grande normal. A veces se añaden remolachas ralladas para darle color rojo al pan. Los niños lo llaman pan de sangre de dragón. 🙂 Puedes prepararlo fácilmente sin gluten sustituyendo la harina de avena sin gluten y la harina para todo uso sin gluten.

material

2 1/2 tazas de leche

50 g de mantequilla

2 1/2 tazas de avena + un poco para decorar

6 tazas de harina de espelta o para todo uso (puede usar más)

1 cucharadita de sal

1 ½ cucharaditas de levadura seca

¼ de taza de jarabe de arce

1. Agregue la leche, la avena y la mantequilla a una cacerola y deje hervir, revolviendo. Estará listo cuando quede un poco pegajoso. Dejar enfriar durante 10 minutos.
2. Vierta la mezcla de avena en un tazón grande o en KitchenAid. Agrega la harina, el jarabe de arce, la sal y la levadura.
3. Amasar hasta que la masa se vuelva elástica y se despegue del bol.
4. Cubre el bol con una toalla y déjalo reposar en un lugar seco durante 1 hora.
5. Forre una fuente para hornear grande con papel pergamino y presione la masa para aplanarla.
6. Cubrir con una toalla y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
7. Precaliente el horno a 400 grados F.
8. Unte la masa con leche tibia y espolvoree avena encima.
9. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y asentados en el centro. Una vez frío, corta el pan en cuadritos.

james granola

James es esta granola Lo como todas las semanas. Los niños la llaman «La famosa granola de papá».

¡Prepárate para divertirte!

Para obtener más recetas y consejos para preparar comidas, consulte nuestras publicaciones anteriores sobre preparación de comidas aquí y aquí y nuestras publicaciones sobre refrigerios en frascos aquí.