Planificación semanal de comidas para comer mejor, ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos
Planificación semanal de comidas para comer mejor, ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos
Planificar tu menú semanal es uno de los hábitos que más ayudan en nuestro hogar. Cada semana nos sentamos y planificamos nuestras comidas en función de lo que tenemos en nuestro congelador, refrigerador y despensa. El objetivo no es la perfección. Se trata de reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y hacer la vida cotidiana un poco más fácil. Como los niños todavía están de vacaciones la próxima semana, normalmente como las sobras o preparo algo sencillo como un sándwich o una ensalada para el almuerzo. Los niños volverán a la escuela en unas semanas y yo trabajaré a tiempo completo, así que planeo preparar las comidas con anticipación.
Planificar sus comidas con anticipación puede ayudarlo a evitar compras de último momento, compras impulsivas y el estrés de pensar qué cenar. Nos ayuda a comer bien, ajustarnos a un presupuesto y aprovechar al máximo los alimentos que ya tenemos.
A continuación se muestra mi plan de alimentación semanal para la próxima semana.
menú de cena semanal
Lunes
Albóndigas, patatas, brócoli, salsa de champiñones y arándanos rojos
Martes
Sopa gulash (proteína vegetal texturizada, elaborada con tomates triturados, pimientos verdes y patatas caseras) servida con pan casero
Miércoles
aplastar tacos de frijoles negros
Jueves
Cuscús de garbanzos estofados
Viernes
Pizza casera de masa madre, salsa de tomate casera con tomates de cosecha propia, champiñones recolectados, col rizada de dinosaurio de cosecha propia o los aderezos que elijas 🙂
Sábado
cazuela de enchiladas
relleno:
- 2 cucharadas de sopa de verduras
- 2-3 cucharadas de salsa
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de maíz
- 1 taza de espinacas o col rizada picada
- 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros o frijoles rojos, escurridos y enjuagados.
- 11 tortillas de maíz
Salsa de queso casera:
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal, o más si la quieres más salada.
- 1/3 taza de anacardos crudos
- 1 taza de leche de almendras
Salsa de enchilada casera:
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (8 onzas) de tomates
- 1 cucharadita de chile en polvo molido
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Sazone con sal y pimienta.
- cubierta:
- 1/4 taza de cilantro
- 3 cucharadas de cebolla verde picada
- 1 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
- Primero, haz la salsa de queso. Hervir las zanahorias en agua hasta que estén blandas, luego escurrir el agua. Licue todo en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremoso.
- Precalienta el horno a 350°F
- Prepara el relleno. Calienta el caldo de verduras en una cacerola mediana a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2 a 3 minutos o hasta que comience a ponerse transparente. Agrega el maíz y las verduras y continúa salteando por otros 3 minutos. Agregue más caldo según sea necesario para evitar que se queme. Agrega los frijoles negros y reserva.
- Prepara la salsa para enchiladas. Agregue todos los ingredientes de la salsa, excepto la sal y la pimienta, a una licuadora de alta velocidad. Mezclar hasta que quede suave y sazonar con sal y pimienta.
- Dejémoslo a un lado.
- Montar la cazuela. Extienda una fina capa de salsa de manera uniforme sobre el fondo de una fuente para hornear de 10 por 8 pulgadas. Sumerge las tortillas en la salsa, cubriendo ambos lados, y apílalas en la esquina inferior izquierda del plato. Repita con más tortillas hasta cubrir el fondo de la cazuela. Agrega una capa de mezcla de verduras y unas 3 cucharadas de queso. Repita estas capas hasta llegar a la parte superior del plato y agregue la capa final de tortillas húmedas. Unte el resto de la salsa encima y agregue la salsa de queso encima de la cazuela.
- Colocar en el horno y hornear durante 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar durante al menos 10 minutos.
- Cubra con cilantro, tomates picados y cebollas verdes.
Domingo
Sobras: la comida más fácil y subestimada de la semana
desayunos y meriendas
desayuno:
Avena o granola casera y leche
bocadillo:
Pastel de arroz con mantequilla de maní y frutas
«Nice Cream» (helado de plátano)
Sándwiches elaborados con pan casero y fruta
Por qué nos ayuda la planificación semanal de comidas
Planificar tus comidas en torno a lo que tienes en casa te ayudará a:
- reducir el desperdicio de alimentos
- ahorrar dinero en comestibles
- evitar compras innecesarias
- Cree un día laborable más tranquilo y predecible
No tiene por qué ser complicado. Un menú semanal sencillo puede marcar una gran diferencia en tu presupuesto, tiempo y entorno.
La planificación de las comidas no se trata de restringir. Se trata de ser intencional con lo que tienes y hacer tu vida diaria un poco más sostenible.
