Impacto ambiental de la carne
Impacto ambiental de la carne
Soy parte de un grupo sustentable de Facebook que recientemente tuvo algunas discusiones acaloradas sobre el impacto ambiental de la industria cárnica, pero no es tan simple.
Cuando se trata de comer productos animales, comprar carnes y productos lácteos orgánicos criados en granjas pequeñas directamente de los agricultores tiene un impacto menor, ya que tienden a evitar la alimentación y, por lo general, no talan varios acres de árboles para pastos.
En cuanto a la comida vegana, depende de si la comida es altamente procesada e importada de todo el mundo. Mi familia prefiere comer alimentos cultivados localmente y mínimamente procesados.
Lamentablemente, la carne afecta el clima de 3 a 60 veces más por kilogramo que las fuentes de proteínas de origen vegetal. Esto se debe a que el ganado, las ovejas y otros rumiantes exhalan metano, que es «peor que el dióxido de carbono a corto plazo», y se requiere energía para calentar el establo. En nuestro mundo de datos, podemos ver gráficos de la huella de carbono de diferentes alimentos, carnes y verduras.
La carne de res orgánica local puede tener un impacto menor, pero la mayoría de las personas no comen carne ni productos lácteos de pequeñas granjas orgánicas, sino de granjas industriales.
Las granjas industriales están causando un daño increíble a la salud de nuestro planeta. Esta es la razón por-
Toda la base de las granjas industriales es proporcionar grandes cantidades de alimentos a bajo costo para muchas personas. Para obtener ganancias, los dueños de las fábricas toman atajos a expensas tanto del ganado como del medio ambiente.
Las granjas industriales son una fuente importante de degradación de la tierra y el agua.
La producción de carne requiere enormes cantidades de agua y tierra, y la agricultura industrial es un impulsor clave de la deforestación en todo el mundo, especialmente en América Latina. Los ganaderos están perdiendo hectáreas de selva tropical. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el 70% de la selva amazónica es tierra de pastoreo.
Para producir carne más barata, las granjas industriales administran hormonas a los animales para que crezcan más y más rápido. Los animales también viven en áreas pequeñas y confinadas, lo que provoca brotes de enfermedades y reciben continuamente dosis bajas de antibióticos.
Los animales criados en fábricas son maltratados desde el nacimiento hasta el sacrificio. Las hembras tendrán embarazos repetidos y destetarán a los bebés a los pocos minutos del nacimiento. Los animales machos suelen ser asesinados por su carne. Cuando exigimos comida barata, permitimos que estos hábitos continúen y, en última instancia, los animales y el medio ambiente pagan el precio final por nuestro lujo.
Hablemos de los residuos.
Con la producción masiva de carne se genera una gran cantidad de desechos animales.
Los fertilizantes producen metano, un «gas de efecto invernadero» que daña la capa de ozono y sobrecalienta la tierra.
Los animales criados en fábricas producen tres veces más desechos que los humanos, que se almacenan al aire libre en vastas lagunas descubiertas. A menudo son tan grandes como varios campos de fútbol y lamentablemente son propensos a filtraciones y derrames, contaminando y dañando el medio ambiente. Se derramaron 200,000 galones de estiércol en el arroyo, matando a 110,000 peces.
Los residuos no sólo se aplican a los desechos animales. La mitad de todos los cereales producidos en el mundo se utilizan para alimentar a los 65 000 millones de cabezas de ganado del mundo en lugar de los 795 millones que pasan hambre en el mundo.
Desafortunadamente, la industria de la carne de res no es la única que daña el planeta. La ganadería de todo tipo es uno de los principales contribuyentes al calentamiento global. La ganadería es una de las principales causas de la sobrepesca, la destrucción de la vida silvestre, la deforestación y el agotamiento de los recursos de agua dulce para la hidratación del ganado y el riego de forraje.
Los científicos del clima dicen que frenar el calentamiento global es difícil, pero debe hacerse. Una cosa que los humanos podemos hacer es comer menos carne de todo tipo.
Ser vegano o vegetariano puede no ser la mejor opción para todos, pero no comer carne durante uno o dos días a la semana puede ayudar a nuestro planeta y reducir significativamente el calentamiento global. cómo come mi familia y vea un plan de comidas de ejemplo aquí
Lea mi publicación sobre el uso de antibióticos en la carne aquí
