Creando Borsch, no la guerra: recaudación de fondos para apoyar a Ucrania
El ataque provocativo y brutal de Rusia contra Ucrania ha hecho que muchos de nosotros nos preguntemos: «¿Qué podemos hacer?» Por un lado, puede enviar apoyo financiero para ayudar a los ucranianos.
Donar a organizaciones que operan en el área.
Taller pagado-Borsch de cocina en recaudación de fondos
Borsch, una sopa de verduras abundante tradicional, nació en lo que ahora es Ucrania y se disfruta en toda Europa del Este. Crea una versión roja con ritmos y (por supuesto) usa todas las partes del ritmo. Las hojas y los tallos van a la sopa, y la piel y los desechos se convierten en una cantidad muy pequeña de kvas de remolacha fermentada (apología del nombre de kvas herético).
¡Juega con gente divertida, cena en la mesa y recolecta dinero! Haremos una olla de borscht juntos en el zoom a las 4 p. m., hora del Pacífico, el martes 8 de marzo. Cocinar lleva alrededor de una hora, pero la gente a menudo quiere pasar el rato y luego salir un poco más.
Si desea asegurar un lugar, realice una de las siguientes acciones:
- Done cualquier cantidad a cualquiera de las organizaciones anteriores u otra organización que apoye a Ucrania. Luego, envíe un correo electrónico con el comprobante de pago a zwc.fundraiser@gmail.com (la captura de pantalla funciona) y recibirá un enlace de zoom de alto secreto para el taller.
- Alternativamente, regístrese en esta página de Eventbrite. Todos los ingresos del registro en Eventbrite van a la organización de José Andre, World Central Kitchen. La organización cuenta con chefs que cocinan sobre el terreno para los ucranianos desplazados que huyen a Polonia. Después de registrarse, recibirá un enlace Zoom de Eventbrite.
Materiales del taller de borscht vegetariano
Por favor traiga los siguientes artículos a este taller.
Dispositivo
- cuchillo de chef afilado
- Pelador de verduras
- tabla de cortar
- Cuchara y taza medidora (si es necesario)
- olla grande y tapa
- Cuchara de madera
- Si quieres hacer beat kvass con beat scrap, un frasco de 4 tazas (discúlpate por la herejía de kvass)
material
Para aquellos que quieren prepararse con anticipación, pero la mayoría de la gente corta durante la clase, hemos incluido una descripción de las verduras preparadas a continuación (chuletas, dados, carne picada, etc.).
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Dos cebollas grandes, picadas
- 2 costillas de apio, picadas
- 4 piezas de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 6 papas Yukon Gold o Red de tamaño mediano, cortadas en 1 pulgada (ver nota)
- Corta 4 zanahorias medianas en 1 pulgada (ver nota)
- 6 batidos medianos, pelados y cortados en 1 pulgada (ver nota)
- Hojas y tallos de remolacha (ver nota)
- Repollo picado o col rizada 1½ taza
- Eneldo recién picado ½ taza
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana, o al gusto
- sal
- pimienta
- Adorne la crema agria (opcional)
Nota
- Las patatas y las zanahorias no se pelan. Sin embargo, dado que compro orgánico, la piel que como no contiene residuos de pesticidas sintéticos.
- Guarde las cáscaras y los restos de remolacha para una deliciosa bebida fermentada hecha en el taller. Esto requiere un tarro Mason de un cuarto de galón.
- Si las remolachas no tienen hojas ni tallos, agregue repollo.
Otras cosas que podemos hacer: alejarnos de los combustibles fósiles
Como escribió Bill McKibben Padres La guerra de este viernes es «una guerra emprendida por el petróleo y el gas, y sus armas más importantes podrían ser el petróleo y el gas. Seguimos dependiendo del petróleo y el gas, por lo que estamos totalmente involucrados. Si quieres apoyar al valiente pueblo de Ucrania , necesita encontrar una manera de enfrentar el petróleo y el gas «.
Lea mi boletín, Días 11, 12, 19 y 30 Días de contramedidas contra el cambio climático para conocer formas prácticas de alejarse de los combustibles fósiles.
