Pasteles de vegetales – The Zero Waste Family® Vegan Food
pastel de verduras
No quiero sonar como un cobarde, pero últimamente hace frío aquí en San Diego. Experimenté más lluvia y frío que cualquier primavera que pueda recordar. Cuando hace frío afuera, me encanta cocinar comidas calientes en una cocina cálida, así que les presento las empanadas veganas.
Los pasteles de olla son una gran delicia para el clima frío con una corteza tibia y un relleno cálido y cremoso.
Utilicé la receta de la masa de tarta simulada, que me encantó, pero fue un poco más laboriosa de lo que normalmente me gusta tener en mis cenas entre semana, y no estoy seguro si es similar a la masa de tarta, pero estaba deliciosa. la masa el día anterior para ahorrar dinero y solicitó la ayuda de Liam para distribuirla. Por supuesto, también puedes dejar de hacer tu propia masa de tarta y comprar una. Sé que los pasteles de olla tradicionales no tienen una costra en el fondo, pero me encanta tener una costra en la parte inferior y superior.
Receta de masa por
Delicioso todos los días
- relleno:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebollas verdes
- 2 zanahorias
- 2 papas rojas cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de guisantes dulces
- 1/2 taza de brócoli picado
- 1 1/2 tazas
- 12 onzas de caldo de verduras
- 1/2 taza de leche de coco entera
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1 cucharada de perejil seco
- sal y pimienta
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee los puerros durante 1 minuto antes de agregar las zanahorias, las papas, los guisantes y el brócoli. Saltee durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la leche de coco, la sal de apio y el perejil y mezcle. Hervir durante 3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Retirado del fuego.
Precalentar el horno a F400
Use un rodillo para estirar la masa bastante delgada. Coloque un pequeño trozo de masa enrollada en una fuente para horno y presione hacia abajo en los lados. Cortar la tela colgando de los lados. Haga agujeros en el fondo con un tenedor y coloque frijoles o pesas de pastel en el fondo. Hornear durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño. La masa debe estar seca. Retire del horno y vierta el relleno.
relleno.
Extienda la corteza superior, colóquela sobre el pastel y selle los lados. Hornee de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que la corteza superior esté seca y crujiente. Deje que el pastel se enfríe durante unos minutos antes de servir.
